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关于幼儿偏食现象的开题报告

篇一：幼儿挑食偏食不良习惯研究课题开题报告

幼儿挑食偏食不良习惯研究课题开题报告

一、问题的提出

（一）课题研究的背景和意义

幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展

最为旺盛的时期，更是各种良好习惯形成的关键期。《幼儿

园教育指导纲要》明确提出，幼儿期各种良好习惯的养成对

人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决

定的。这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品

行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。小班幼儿正处于

生长发育的高峰期，但是现在许多幼儿存在着不良的挑食偏

食习惯，这直接影响到他们的身心健康。作为我们小班教师，

首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的

教学方法来进行教学，做到因人而异，如：①树立榜样作用，

时刻给幼儿以正确的示范；②通过有计划的主题教学活动，

让幼儿了解良好用餐的重要；③通过对不同幼儿个性的分析

因材施教，通过营造“润物细无声”的氛围，感染幼儿；④

通过与家长的及时沟通，循序渐进、共同培养。基于不良挑

食偏食习惯对小班幼儿生长发展的重要作用，本文深入分析

了形成小班幼儿挑食偏食形成的原因，并尝试从①②③④来

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纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良

好的进餐习惯。通过一年的实践和探究，逐步提炼形成了机

应的培养良好吃饭习惯的有效策略。

（二）幼儿挑食、偏食习惯的形成主要由以下几个方

面的原因所致：

（1）独生子女家庭增多。

由于国家实行一对夫妻生一个孩子的计划生育政策，大

多数家庭都是独生

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篇二：幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告

《幼儿良好进餐习惯培养策略的研究》

开题报告

一、课题提出的背景

《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护

幼儿的生命促进幼儿的健康放在工作的首位”。幼儿期正是

生长发育迅速期，也是各种良好习惯养成，智力发展最佳的

年龄阶段，及时为幼儿提供所需营养，从小养成良好的进餐

习惯是促进其生长发育的重要保证。而良好的进餐习惯又是

保证幼儿营养摄入的重要前提。营养丰富的食品能否在人体

内发挥作用，先决条件是吃进去，若吃不进去，再好的营养

食品都无法发挥作用。

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随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，

有的爸爸妈妈这一代就是独生子女了，孩子在家倍受宠爱。

爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑营养的合理搭配与

平衡问题。而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力

开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良

的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现

为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在

嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是边吃饭，边跑，边

玩，从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不

良的饮食习惯，不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼

儿身体的正常发育。由此可见，幼儿的不良饮食习惯已成为

社会的普遍现象，越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发

展。因此，如何正确地引导、教育幼儿

养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探索研

究的问题，也是一个社会十分关注问题。

二、课题的核心概念及其界定

习惯：在一定条件下完成某项活动的需要或自动化的行

为模式。可以通过有意识练习形成，也可以是无意识地多次

重复而形成。进餐习惯：是指幼儿在进餐活动中已经形成

的一种行为模式。

良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲，形

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成与此相应的良好的饮食卫生习惯和规则。

培养策略：是指在幼儿进餐教育中，教师应以科学理论

为指导、通过各种方法和途径，寻求一套切实可行、行之有

效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯，为今后的生活和

学习打下良好的基础。