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餐饮行业员工守则推荐3篇（提升服务品质的秘诀）

篇1

1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍

。

2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。

4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更

新。

5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。

2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。

3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。

4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。

6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。

2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周

到，积极主动改善出品质量。

3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。

4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。

5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借

出和私用。

篇2

酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉

奖、记功、晋升荣誉，并以奖罚令形式在公告栏公告。

书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖

视同一次记功。

记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者

自动晋升一级。

员工凡签《处罚通知单》者，取消评选a级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严

重过失者取消一切评选资格。

员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微

过失《处罚通知单》。

1.季度优秀员工(包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵);

2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者;

3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者;

7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者;

9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者;

10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖;

11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者;

2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者;

5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者;

1.酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿a级工资才可参加季

度优秀员工评比;连续拿二个季度优秀员工者可参加者可参加年度优秀员工评比。

2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定;

3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准;其它

形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室

核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准;

处罚10-

50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。

处罚50-

100元，并签第一次签《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退

。

扣除当月工资的50%(当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延

，或从服装制作费中代扣)，并处停工留职察看7天。

(1)解除劳动合同以下处分，由本部门及有关职能部门直接处理;书面警告的，

经违纪员工本人签名，由本部门及有关职能部门报行政办公室存档：凡拒绝在违纪

单上签名的，处罚上升一级。

(2)解除劳动合同处分，由本部门及有关职能部门报行政办公室，行政办公室按

规定办画理解除合同手续。

(3)开除的员工，由部门、保安部、行政办公室立即联合办理并清除酒店。(特

殊情况可直接办理)。

(4)凡涉及部门经理以上(含部门经理)员工违纪，由有关职能部门书面报总经理

或总经理行政办公室，由总经理报董事会批准后，由行政办公室办理处分手续。(本

条款也适用于经理以上人员的解聘)。

凡犯轻微过失签书面警告第一次者二个月内撤消;第二次警告者三个月内撤消，

第二次者半年内撤消(含严重过失且签第二次《处罚通知单》者)。员工犯有上述过

失后，确有悔改且各方