啤酒销售入门知识培训课件.pptx

啤酒销售入门知识培训课件啤酒销售概述啤酒产品知识啤酒销售技巧啤酒销售渠道管理啤酒销售市场分析啤酒销售团队建设与管理contents目录01啤酒销售概述啤酒销售的定义与特点定义多样性竞争性区域性啤酒销售是指将啤酒产品通过特定的销售渠道和策略，售卖给消费者的商业活动。啤酒产品种类繁多，包括不同品牌、口味、包装等，满足消费者多样化需求。啤酒市场竞争激烈，各大品牌争夺市场份额，注重品牌建设和营销推广。啤酒销售受地域文化、消费习惯等因素影响，呈现出一定的区域性特征。啤酒销售的市场现状010203市场规模市场结构消费者需求全球啤酒市场规模庞大，中国是全球最大的啤酒生产国和消费国之一。啤酒市场主要由几家大型啤酒企业主导，同时存在一些中小型企业和地方品牌。消费者对啤酒的需求呈现多样化、个性化趋势，对品质、口感、健康等方面要求越来越高。啤酒销售的发展趋性化定制数字化转型跨界合作绿色环保随着消费者需求的多样化，啤酒企业开始提供个性化定制服务，满足消费者的特殊需求。利用大数据、人工智能等技术手段，实现精准营销、智能推荐等数字化销售模式。与其他产业进行跨界合作，推出具有创新元素的啤酒产品，拓展销售渠道和市场份额。倡导绿色环保理念，推动啤酒生产的可持续发展，减少对环境的影响。02啤酒产品知识啤酒的分类与特点淡色啤酒淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为三种，淡黄色啤酒、金黄色啤酒、淡绿色啤酒。多数的淡色啤酒为黄色，这种啤酒以短麦芽为原料，酒花的香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。浓色啤酒色泽呈红棕色或红褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味较醇厚，酒精含量较高，故其贮存期也较长。黑色啤酒黑色啤酒，也叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。啤酒的生产工艺原料粉碎糖化将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。发酵贮酒冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵。发酵结束后，发酵液中的酵母会沉淀于发酵容器的底部，上层为澄清的啤酒液，将其泵入贮酒罐中进行后熟处理，使啤酒风味更加醇厚。啤酒的品牌与包装品牌啤酒品牌众多，如青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒等。每个品牌都有其独特的口感和酿造工艺，消费者可以根据自己的喜好选择。包装啤酒的包装形式主要有瓶装、罐装和桶装等。瓶装啤酒便于携带和保存，罐装啤酒则更加轻便且易于开启。桶装啤酒通常用于大型聚会或酒吧等场所，容量较大。此外，还有一些精酿啤酒采用独特的包装形式，如铝制易拉罐、玻璃瓶等，以吸引消费者的注意。03啤酒销售技巧如何进行产品陈列选择合适陈列位置利用陈列工具将啤酒放置在显眼且易于触及的位置，如商店入口、收银台附近或专门的啤酒展示区。使用合适的陈列架、托盘或冰柜等工具，突出展示啤酒，吸引顾客注意。保持产品整洁定期更新陈列根据销售情况和季节变化，定期更新啤酒的陈列，保持新鲜感。确保啤酒瓶身干净、标签清晰，摆放整齐，给顾客留下良好印象。如何进行产品推广了解目标市场制定推广计划深入研究目标市场的需求和消费者喜好，为推广策略提供有力支持。根据市场情况，制定具体的推广计划，包括广告、促销、公关等多种手段。开展促销活动利用社交媒体通过举办品鉴会、打折促销、买一赠一等活动，吸引消费者关注和购买。积极利用社交媒体平台，发布产品信息、活动信息和消费者互动，提高品牌知名度。如何处理客户异议倾听客户意见积极解决问题认真倾听客户的异议和投诉，理解他们的需求和不满。针对客户的问题，积极寻找解决方案，及时跟进处理情况。保持良好沟通记录并总结经验与客户保持良好沟通，及时告知处理进展和结果，增强客户信任。将客户异议记录下来，总结经验教训，不断改进销售策略和服务质量。04啤酒销售渠道管理啤酒销售渠道的类型直销渠道经销商渠道通过经销商将啤酒销售给零售商或终端消费者，经销商负责市场拓展、物流配送和售后服务等。啤酒厂商直接将产品销售给终端消费者或企业客户，如通过电商平台、自建销售网站、电话销售等方式。餐饮渠道特殊渠道将啤酒销售给餐馆、酒吧、夜市等餐饮场所，供消费者在这些场所内饮用。针对特定消费群体或市场的销售渠道，如校园渠道、团购渠道、礼品渠道等。啤酒销售渠道的选择市场调研渠道评估在选择销售渠道前，需要进行充分的市场调研，了解目标市场的消费者需求、购买习惯、竞争对手情况等信息。根据评估结果，制定相应的渠道策略，如选择经销商渠道还是直销渠道，是否需要开拓特殊渠道等。合作伙伴选择渠道策略如果选择经销商渠道，需要选择合适的经销商合作伙伴，包括对其经营能