乳糖的作用和功效.docx

安泰生物工程

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提起乳糖，可能大多数人并不知道它究竟指的是什么物质，其实它是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，因在婴幼儿生长发育过程中起着重要的作用，现被广泛使用，那具体的作用及功效是什么呢，下边带您了解。

一、作用

1、发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2、为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3、对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4、对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。二、功效

1、改善肠道环境，使肠道变成酸性环境，有利于益生菌生长繁殖，抑制对人体有害细菌的生长繁殖，因此乳糖可以对人体肠道的微生态有很好的调节作用。

2、乳糖造成的酸性肠道环境可以抑制肠道的毒素吸收，减少肠道毒素对人体大脑的影响，尤其是在肝性脑病的时候可以服用乳糖，减少含氮物质氨的吸收。

3、乳糖能很好的改变大便性状，有通便作用，对于便秘人群也是合适的选择。

综上就是有关乳糖功效与作用的介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，同时，如有不清楚的可咨询安泰生物科技有限公司，该公司是一家以销售食品添加剂为主的公司，主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白肽，乳酸亚铁，山梨酸钾以及D-甘露糖醇等。同时，由于公司产品质优价廉，性价比高且服务优质，因此，现深受客户的好评。