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『引言』食醋的主要成分是醋酸,此外还含有少量其他的弱酸如乳酸等,要
测出食醋中的总酸量,需要采用酸碱滴定法。
『板书』实验五食醋中总酸量的测定
一、实验目的
1.掌握食醋中总酸量的测定方法;
2.掌握容量瓶、移液管的准备和使用方法。
『板书』二、实验原理
『讲解』食醋的主要成分是醋酸,此外还含有少量其他的弱酸如乳酸等,以
酚酞作指示剂,用NaOH标准溶液滴定,可测出酸的总量,其反应为:
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