食品公司质量手册XGL样本.doc

贵州罗汉食品有限公司

质量手册

文献编号：LHSC-01

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版本号

第二版

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第1次

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第01页共43页

贵州罗汉食品有限公司质量手册

LHSC-01

目录

章节号

标题

原则条款号

页次

0.1

目录

2～3

0.2

颁布令

4

0.3

管理者代表委任书

5

0.4

质量手册范畴及管理阐明

6～7

1

公司简介

8

2

组织机构图

9

2.1

质量管理体系构造图

10

2.2

生产工艺流程图

11

3

质量管理体系活动职责分派表

12～13

4

质量管理体系

4

14

4.1

总规定

4.1

14

4.2

文献规定

4.2/4.2.1/

4.2.2/4.2.3

15～17

5

管理职责

5

17～18

5.1

管理承诺

5.1

18

5.2

以顾客为关注焦点

5.2

18

5.3

质量方针

5.3

18～19

5.4

策划

5.4/5.4.1/

5.4.2

19～20

5.5

职责、权限与沟通

5.5/5.5.1/

5.5.2/5.5.3

20～23

5.6

管理评审

5.6/5.6.1/

5.6.2/5.6.3

23～24

6

资源管理

6

24

6.1

资源提供

6.1

24

6.2

人力资源

6.2/6.2.1/

6.2.2

24～26

6.3

基本设施

6.3

26

6.4

工作环境

6.4

26

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第二版

修改状态

第1次

页次

第02页共43页

贵州罗汉食品有限公司质量手册

LHSC-01

章节号

标题

原则条款号

页次

7

产品实现

7

26～27

7.1

产品实现策划

7.1

27

7.2

与顾客关于过程

7.2/7.2.1/

7.2.2/7.2.3

27～28

7.4

采购

7.4/7.4.1/

7.4.2/7.4.3

29～30

7.5

生产和服务提供

7.5/7.5.1/7.5.2/

7.5.3/7.5.4/7.5.5

30～32

7.6

监视和测量装置控制

7.6

32

8

测量、分析和改进

8

33

8.1

总则

8.1

33

8.2

监视和测量

8.2/8.2.1/8.2.2/

8.2.3/8.2.4

33～35

8.3

不合格品控制

8.3

35～36

8.4

数据分析

8.4

36～37

8.5

改进

8.5/8.5.1/8.5.2/

8.5.3

37～38

9

质量手册修改登记表

39

10

程序文献目录

43

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第二版

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页次

第03页共43页

贵州罗汉食品有限公司质量手册

LHSC-01

颁布令

贵州罗汉食品有限公司根据GB/T19001-idtISO9001:《质

量管理体系规定》和国家食品行业法律法规及原则，结合生产经营实际

状况，制定了“质量手册”。本手册是公司质量管理体系大纲性文献，

是指引公司建立、实行、保持和改进质量管理体系运营准则，通过审定

正式批准颁布，于05月01日起正式实行，规定公司全体员工必要贯

彻执行。

贵州罗汉食品有限公司

总经理：

05月01日

版本号

第二版

修改状态

第1次

页次

第04页共43页

贵州罗汉食品有限公司质量手册

LHSC-01

管理者代表委任书

我司现指派全权代理并保证质量体系按GB/T19001-20

00idtISO9001:《质量管理体系规定》建立与维持，负有质量

保证体系有效运营责任，经授权予以职权并恰当时不受其她职务

责任影响。

贵州罗汉食品有限公司（盖章）

总经理：

05月01日

版本号

第二版

修改状态

第1次

页次

第05页共43页

贵州罗汉食品有限公司质量手册

LHSC-01

1手册范畴

本手册合用于贵州罗汉食品有限公司酱卤肉制品（牛肉酥系列产品）、蛋制品（禽蛋干系列产品）、速冻食品（速冻牛肉系列产品）、罐头食品（畜禽水产系列）生产和服务各项质量活动。

本手册既合用于产品质量形成全过程；又合用于内部质量管理；也合用于第二方、第三方审核。

我司生产产品工艺成熟，故不涉及设计责任、删减内容为7.3设计和开发、7.5.4顾客财产，该条款删减不影响我司提供产品质量责任。

我司外包过程为监视和测量装置检测、出厂检查项目中注有“*”标志检测。

2手册编制目

2.1本手册编制目是拟定我司质量方针和质量目的,符合ISO90

01:原则规定,实行有效质量管理体系,并通过实行质量管理体系规定,程序文献以及作业规范,使生产/服务过程