食品中苯甲酸钠、山梨酸钾的测定数据处理.docx

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实验报告纸

积分结果

图-1标准物质色谱图

表-1标准物质色谱图积分结果

序号

峰名称

保留时间

min

峰面积

mAU*min

峰高

mAU

相对峰面积

%

相对峰高

%

样品量

1

2.780

1.436

8.774

0.87

3.99

n.a.

2

3.090

0.068

0.304

0.04

0.14

n.a.

3

3.893

0.069

0.267

0.04

0.12

n.a.

4

山梨酸钾

11.583

59.573

94.722

36.17

43.02

0.1556

5

苯甲酸钠

16.460

103.564

116.092

62.88

52.73

0.1553

总和:

164.710

220.159

100.00

100.00

表-2标准溶液的测定

峰面积(单位:mAU*min)

山梨酸钾苯甲酸钠

0.02mg/ml

5.771

10.277

0.04mg/ml

14.91

24.129

0.08mg/ml

28.717

52.067

0.16mg/ml

59.573

103.564

0.32mg/ml123.639

214.488

实验报告纸

山梨酸钾

积分结果

图-3待测物质色谱图表-4待测物质积分结果分析

序号

峰名称

保留时间

峰面积

峰高

相对峰面积

相对峰高

样品量

min

mAU*min

mAU

%

%

1

1.683

2.843

3.058

4.00

0.57

n.a.

2

2.243

5.267

93.777

7.41

17.38

n.a.

3

2.290

14.124

174.078

19.88

32.27

n.a.

4

2.360

13.416

115.601

18.89

21.43

n.a.

5

2.630

1.363

17.059

1.92

3.16

n.a.

6

2.697

0.562

11.160

0.79

2.07

n.a.

7

2.830

0.243

3.887

0.34

0.72

n.a.

8

2.933

1.076

10.714

1.51

1.99

n.a.

实验报告纸

9

2.980

0.959

9.079

1.35

1.68

n.a.

10

3.467

2.141

5.633

3.01

1.04

n.a.

11

3.980

0.660

4.566

0.93

0.85

n.a.

12

4.067

4.620

4.666

6.50

0.86

n.a.

13

山梨酸钾

11.397

11.048

38.135

15.55

7.07

0.0289

14

11.640

12.716

48.085

17.90

8.91

n.a.

n.a.

苯甲酸钠

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

总和:

71.037

539.499

100.00

100.00

待测物质的积分结果中,保留时间为11.397min有检测信号,与标准物质的积分结果进行对比,此处为山梨酸钾的检测信号,说明待测物质中含有山梨酸钾。苯甲酸钠的检测信号为无,因此待测物质中不含苯甲酸钠。

由表-4知待测物质中山梨酸钾的峰面积为11.048mAU*min,将其代入标准曲线方程y=390.82x-1.9399,得出待测物质浓度为0.033mg/ml,由公式:

X? 0.033x25x1000

10.0370x1000

? 0.083g/Kg

结论:本实验中测得山梨酸钾含量为0.033g/Kg,即待测物质芬达中含有山梨酸钾

0.083 g/Kg,苯甲酸钠0g/Kg

实验报告纸

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