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餐饮服务食品安全知识培训汇报人:2024-02-04餐饮服务食品安全概述食材采购与储存安全加工过程食品安全控制餐具消毒与保洁措施从业人员卫生与健康管理食物中毒预防与应急处置contents目录01餐饮服务食品安全概述食品安全定义与重要性食品安全定义食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全是关系国计民生的大事,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济的健康发展和社会的稳定。餐饮服务环节食品安全风险原料风险储存风险包括采购的原料不符合食品安全标准,如过期、变质、受到污染等。储存条件不当导致的食品腐败、变质等
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色,本人已有7年专业领域工作经验,可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作,欢迎大家咨询~
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