2021年中考一轮复习生物：第四单元第十讲-人的营养-课件.pptxVIP

第十讲人的营养;1;知识梳理整合提升;;2．六大类营养物质的主要作用;3.无机盐的种类及缺乏时的症状;4.维生素的种类及功能：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。;知识点二：消化和吸收

1．探究实验：馒头在口腔中的变化

淀粉在口腔中的消化与的分泌、的咀嚼、的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的消化。;肠腺：分泌肠液(含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)内消化腺;3．小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所。

小肠适于消化、吸收的特点：如图所示。;4．食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。

(1)物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

(2)化学性消化：通过各种的作用，使食物中的各种成分分解为可以被吸收的营养物质。;脂肪微粒甘油＋脂肪酸;5．营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

消化道各段对营养物质的吸收：

(1)胃：少量的水、酒精(非营养)。

(2)(主要的吸收场所)：吸收葡萄糖、、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。

(3)大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素。;知识点三：合理营养和食品安全

1．合理营养

每日三餐，按时进餐

不偏食、不挑食、不暴饮暴食

均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔);2．设计一份营养合理的食谱

(1)按“”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

(2)人每天摄入量最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。

(3)人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占、、。;3．食品安全

(1)防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净。

(2)不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇等)。

(3)防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟。

(4)保持厨房和餐具的清洁卫生。

(5)购买检疫合格的食品。;;(2)在1中感觉馒头变甜与[]分泌的消化液以及的咀嚼和的搅拌都有关系。

(3)器官4的管壁上的消化腺分泌的消化液可以对营养物质进行初步消化，另外，在1～7中，管壁上具有消化腺的还有器官[]。

(4)器官C的功能主要表现在能够分泌不含消化酶的，对营养物质脂肪具有作用。;(5)请在下图中作出糖类、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化的程度的曲线。;重点难点精准研析;;?典例1矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是()

A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质;对应训练

1．人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的()

A．米饭

B．蔬菜

C．肉类

D．豆制品;?典例2(2016·达州)以下列举疾病与患病原因不对应的是()

A．侏儒症——幼年时期甲状腺激素分泌不足

B．夜盲症——体内缺乏维生素A

C．地方性甲状腺肿——饮水或食物中缺碘

D．佝偻病——儿童时期体内缺钙;【分析】侏儒症与幼年时生长激素分泌不足有关；夜盲症与缺乏维生素A有关；碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中缺碘会导致甲状腺增生肿大，引起地方性甲状腺肿；维生素D能促进钙的吸收和利用，钙是骨骼的重要组成成分，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病。;对应训练

2．疾病给人类带来了痛苦和伤害，如果我们能够了解发病原因，就能有针对性地进行预防和治疗。下表中的病因与疾病不相符的是();重难二：探究实验：馒头在口腔中的消化

?典例3下图是探究“馒头在口腔中的变化”实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答以下问题。

(1)描述D步骤加碘液后的实验现象：1号试管；2号试管。;(2)馒头在口腔中变甜与号试管的变化相似，即口腔中的

能使部分淀粉转变成麦芽糖。

(3)B步骤中的