食品用甲基纤维素.docx

简 介医药、食品用甲基纤维素医药、食品用羟丙基甲基纤维素

简 介

中文名称：甲基纤维素

英文全称：MethyCellulose

英文简称：MC

分子式：〔CHO（OH）-n(OCH)n〕x

6 7 2 3 3

中文名称：羟丙基甲基纤维素

英文全称：HydroxypropylMethylCellulose

英文简称：HPMC

分子式：〔CHO（OH）-m-n(OCH)m(OCHCH(OH)CH)n〕x

产品性质6 7 2 3 3 2 3

产品性质

外观：本产品为白色至微黄色颗粒或粉末。

可溶性：本产品在无水乙醇、乙醚、丙酮中几乎不溶，在冷水中溶胀成澄清或微浑浊的胶体溶液。HPMC可溶在某些有机溶剂中，也可溶解在不——有机溶剂的混合溶剂中。

颗粒度：100目筛上物≤5.0。

本产品随甲氧基含量减少，凝胶点升高，水溶解度下降，表面活性也下降。

特性

特性

1、抗盐性：本产品是非离子型纤维素醚，而且不是聚合电解质，因此在金属盐或有机电解质存在时，在水溶液中比较稳定，但过量的添加电解质，可引起凝胶和沉淀。

2、表面活性：本产品水溶液具有表面活性功能，可作为胶体保护剂，乳化剂，和分散剂。

3、热凝胶：HPMC水溶液当加热到一定温度时，变的一透明，凝胶，形成沉淀，但在逐渐冷却时，则又恢复到原来的溶液状态。而发生这种凝胶和沉淀的温度主要取决于它们的类型、浓度和加热速率。

4、PH—稳定性：本产品水溶液的粘度几乎不受酸或碱影响，而且PH值在3.0~11.0

的范围内比较稳定。因此，溶液的粘度在长期贮存过程中趋于稳定。

5、保水性：本产品是一种高效保水剂。其医药级产品在食品、化妆品以及许多其它方面具有广泛应用。

6、成膜性：本产品可形成一种透明、坚韧、柔性的薄膜，而这种膜能极好的阻止油脂的渗入。在食品中的应用，常常运用这种性质，在冷却期保持水份和吸附油。

7、粘结性：本产品还作为一种高性能粘结剂，被应用于食品和药品中。

技术要求

技术要求

符合中国药典2000版，美国药典USP24/NF19标准，欧洲药典EP4。

1、外观

白色至微黄色粉末或颗粒。

2、技术指标

项目

指标

MC

HPMC

甲氧基 含量（%）

MA

27.5~31.5

HF

27.0~30.0

HG HJ

28.0~30.0 16.5~20.0

HK

19.0~24.0

羟丙氧基 含量（%）

/

4.0~7.5

7.5~12.0 23.0~32.0

4.0~12.0

干燥失重,%炽灼残渣,%重金属,%砷盐,%

PH

≤5.0

≤1.0

≤0.0020

≤0.00024.0~8.0

细度,80目/100目筛上物

≤5.0

粘度(mpa.m)

见表2

3、粘度规格

规格

粘度范围mpa.s

规格

粘度范围mpa.s

5

4~6

4000

3000~5600

15

12~18

8000

6000~9000

50

40~60

10000

9000~12000

100

80~120

15000

12000~18000

400

300~500

20000

18000~30000

800

600~900

40000

30000~50000

1500

1000~2000

用 途注:用户对产品有其他特殊要求时,可由供需双方协商确定。

用 途

本产品为多用途的药用辅料,可作为增绸剂、分散剂、乳化剂和成膜剂等。在药物片剂中作薄膜包衣、粘合剂，显著提高药物的溶解度，并可增强片剂的防水性。还可作混悬剂、眼用制剂、缓控释剂骨架漂浮片等；在化妆品领域用作增稠剂、乳化剂，能改善流变性能，在其它日用化学工业也有广泛应用。

本产品也可直接用于食品，可作为乳化剂、粘结剂、增稠剂和稳定剂；能作为包装材料直接应用于食品。

利用HPMC的热凝胶和成膜性质，可控制过量的油渗入食品，在食品烘烤时可防止水份蒸发。使食品保持新鲜的味道，而且在烘烤期间形成均匀和稳定的气体，生产出松软的食品。

在模制食品中，HPMC极好的润滑性和粘结能力可增进食品的可模制性和形稳定性。医药用产品选用指导：

散装缓泻药油脂和软胶眼制剂

悬浮剂

片剂粘合剂片剂包衣

HK-15000

HG-4000、HF-4000、HK-4000MA-4000、HF-4000、HK-4000

MA-4000、HG-4000、HF-4000、HK-4000MA-15、HG-5、HF-50、HK-100

HG-5、15、20

食品用产品选择指导：

应用

应用

面包食品食品外包面糊

牛奶饮料饼馅

MCMA4000MA15MA15

MA4000

HG50

HPMCHF4000HF50