原创力文档- 1、本文档共31页，其中可免费阅读15页，需付费50金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全培训之餐饮食品安全风险评估与控制行业汇报人：小无名22餐饮食品安全概述餐饮食品安全风险评估餐饮食品安全风险控制策略原料采购与储存环节风险控制加工制作环节风险控制餐饮服务环节风险控制总结与展望contents目录餐饮食品安全概述01食品安全定义与重要性食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。提升餐饮行业形象和竞争力。食品安全重要性维护社会稳定和经济发展；保障公众身体健康和生命安全；餐饮行业食品安全现状餐饮行业规模庞大，食品安全问题频发；从业人员素质参差不齐，食品安全意识有待提高。原料采购、加工制作、储存运输等环节存在隐患；相关法
文档评论（0）