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学校食品安全应急预案
为保障学校师生的身体健康和生命安全,确保学校食品安全事故的零发生,保证学校的正常教育教学秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神,结合我校实际,特制定本预案。
一、工作原则
(一)统一领导,分级负责。
严格执行国家有关的法律法规,根据校园食品卫生安全事件实行分级管理;成立学校食品卫生安全工作领导小组,负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全防治工作。
(二)预防为主,常抓不懈。
加强学校食品卫生安全的日常监管,积极开展食品安全宣传教育,提高师生的食品安全防范意识。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预警,做到早发现、早报告、早处理。
(三)以人为本,生命至上。
在处置食品安全事故中,要坚持以人为本的原则,始终把师生的生命健康放在第一位。
(四)快速反应,高效运转。
建立食品安全预警和医疗救治快速反应机制,当有食品安全事件发生时,要迅速组织力量进行调查、处理,快速反应,及时准确处置,防止事态扩大。
二、组织机构及工作职责
(一)组织机构
1.学校领导小组
组长:校长、书记
副组长:副校长
组员:处室主任和年级主任
2.领导小组办公室
组长:办公室主任
副组长:总务处主任
组员:总务处人员、办公室人员、校医室人员等
3.医疗应急救护小组
组长:学生处主任
副组长:校医室主任
组员:校医及后勤人员
(二)机构职责
1.学校领导小组
①统一指挥处理食品安全事故,协调各方力量;
②组织食品安全事故善后工作,落实整改政策;
③定期对学校食堂和用餐环境进行检查;
④对进入校园的食品和原材料供应商进行考核和评价。
2.领导小组办公室
①负责信息的沟通和传递,承办相关会议;
②负责收集、整理、分析和跟踪食品安全事故的动态发展;
③掌握预防控制工作情况,编写和报送相关材料;
④负责督促、落实食品安全的整改情况;
⑤根据学校的演练情况与实际情况,对本预案进行补充和完善;
⑥负责食品安全事故的善后工作。
3.医疗应急救护小组
①负责对食品安全事故中受伤的师生进行救治;
②保障救援人员和物资等的准备;
③及时向医疗机构求援,并主动向医疗人员如实报告病发、用药情况和采取的急救手段。
三、预防与处置程序
(一)预防程序
1.对学校的原料进货渠道进行严格把关。学校总务处及食堂采购相关人员对食品及原料进行严格把关,确保所采购的食品和原料符合有关卫生规定。
2.保证食堂卫生的干净整洁。定期对食堂卫生及进行检查,并填写《食堂卫生检查表》,对食堂卫生和卫生死角进行评价和建议。对餐具进行抽查,确保餐具清洁卫生。
3.严把食堂仓库关。确保食堂仓库由专人看管,详细登记食品原料的出入库信息。定期对仓库内的食品原材料进行检查,发现变质食品及时处理,坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。
4.提高食品安全意识。加强对食品安全知识的宣传。
(二)处置程序
1.保护好现场,对食品进行封存,追回售出的中毒食品或疑似中毒食品,禁止销毁食品;
2.将有症状的师生及时送到医务室进行检查,症状严重者,及时联系医院或及时送到医院进行救治;
3.向上级部门报告食品安全事故的详细情况,包括中毒发生时间、中毒症状以及中毒人数等;
4.对造成食品安全事故的商家和人员按照相关规定进行通报处理,情节严重者报执法部门处理;
5.食品中毒事故善后处置工作结束后,学校食品安全应急处理领导小组要及时进行总结分析发现薄弱环节,提出整改办法;总结报上级教育部门和食品药品监督管理部门;
6.相关部门根据领导小组提出的整改办法进行整改,领导小组办公室督促整改办法的落实并进行检查。
四、宣传与演练
(一)加强宣传:通过多元化的宣传渠道,加强对食品安全的宣传,提高全校师生的食品安全防范意识。
(二)模拟演练:定期组织食品安全应急演练,提高工作人员的实战能力,查找问题与不足,并针对不足进行改进。
五、附则
(一)本预案由XXXX学校负责解释,未尽事项由领导小组上报学校办公会研究决定。
(二)本预案自颁布之日起正式实施。
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