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学校食品安全应急预案

为保障学校师生的身体健康和生命安全，确保学校食品安全事故的零发生，保证学校的正常教育教学秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，结合我校实际，特制定本预案。

一、工作原则

（一）统一领导，分级负责。

严格执行国家有关的法律法规，根据校园食品卫生安全事件实行分级管理；成立学校食品卫生安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全防治工作。

（二）预防为主，常抓不懈。

加强学校食品卫生安全的日常监管，积极开展食品安全宣传教育，提高师生的食品安全防范意识。对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。

（三）以人为本，生命至上。

在处置食品安全事故中，要坚持以人为本的原则，始终把师生的生命健康放在第一位。

（四）快速反应，高效运转。

建立食品安全预警和医疗救治快速反应机制，当有食品安全事件发生时，要迅速组织力量进行调查、处理，快速反应，及时准确处置，防止事态扩大。

二、组织机构及工作职责

（一）组织机构

1.学校领导小组

组长：校长、书记

副组长：副校长

组员：处室主任和年级主任

2.领导小组办公室

组长：办公室主任

副组长：总务处主任

组员：总务处人员、办公室人员、校医室人员等

3.医疗应急救护小组

组长：学生处主任

副组长：校医室主任

组员：校医及后勤人员

（二）机构职责

1.学校领导小组

①统一指挥处理食品安全事故，协调各方力量；

②组织食品安全事故善后工作，落实整改政策；

③定期对学校食堂和用餐环境进行检查；

④对进入校园的食品和原材料供应商进行考核和评价。

2.领导小组办公室

①负责信息的沟通和传递，承办相关会议；

②负责收集、整理、分析和跟踪食品安全事故的动态发展；

③掌握预防控制工作情况，编写和报送相关材料；

④负责督促、落实食品安全的整改情况；

⑤根据学校的演练情况与实际情况，对本预案进行补充和完善；

⑥负责食品安全事故的善后工作。

3.医疗应急救护小组

①负责对食品安全事故中受伤的师生进行救治；

②保障救援人员和物资等的准备；

③及时向医疗机构求援，并主动向医疗人员如实报告病发、用药情况和采取的急救手段。

三、预防与处置程序

（一）预防程序

1.对学校的原料进货渠道进行严格把关。学校总务处及食堂采购相关人员对食品及原料进行严格把关，确保所采购的食品和原料符合有关卫生规定。

2.保证食堂卫生的干净整洁。定期对食堂卫生及进行检查，并填写《食堂卫生检查表》，对食堂卫生和卫生死角进行评价和建议。对餐具进行抽查，确保餐具清洁卫生。

3.严把食堂仓库关。确保食堂仓库由专人看管，详细登记食品原料的出入库信息。定期对仓库内的食品原材料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

4.提高食品安全意识。加强对食品安全知识的宣传。

（二）处置程序

1.保护好现场，对食品进行封存，追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，禁止销毁食品；

2.将有症状的师生及时送到医务室进行检查，症状严重者，及时联系医院或及时送到医院进行救治；

3.向上级部门报告食品安全事故的详细情况，包括中毒发生时间、中毒症状以及中毒人数等；

4.对造成食品安全事故的商家和人员按照相关规定进行通报处理，情节严重者报执法部门处理；

5.食品中毒事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急处理领导小组要及时进行总结分析发现薄弱环节，提出整改办法；总结报上级教育部门和食品药品监督管理部门；

6.相关部门根据领导小组提出的整改办法进行整改，领导小组办公室督促整改办法的落实并进行检查。

四、宣传与演练

（一）加强宣传：通过多元化的宣传渠道，加强对食品安全的宣传，提高全校师生的食品安全防范意识。

（二）模拟演练：定期组织食品安全应急演练，提高工作人员的实战能力，查找问题与不足，并针对不足进行改进。

五、附则

（一）本预案由XXXX学校负责解释，未尽事项由领导小组上报学校办公会研究决定。

（二）本预案自颁布之日起正式实施。