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三文鱼的渔业管理

姓名：杨景丰

学号：M150103094

专业：动物营养与饲料科学

班级：3班

摘要：随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高，世界市场对三文鱼的需求日益旺盛，而不断扩大的需求所带来的经济利益促使各国政府和渔民不断扩大生产规模，产量和产值同步提高，与此同时也引起了严重的环境问题。因此，加强三文鱼的渔业管理，利用行政和法律手段调整渔业领域内人与人、人与自然关系，维护国家渔业权益、渔业生产过程合法利益，使渔业生态平衡，持续发展渔业生产力。

关键词：三文鱼渔业管理 持续发展

三文鱼(Salmon)是鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商业名称，其肌肉坚实而富有弹性，白色纹理清晰，色泽呈现深红色或桔红色，因富含⑺3脂肪酸(包括20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA，是脑黄金和深海鱼油的主要成分)，肉质鲜美，深受消费者喜爱，是当今世界范围的高档水产消费品。随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增强，三文鱼将成为最受欢迎的水产品之一。

世界三文鱼生产现状

野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。世界三文鱼生产高度集中，从产量的国别分布结构来看，主要有挪威、智利、俄罗斯、美国和日本。

1.1.挪威

挪威沿岸拥有得天独厚的天然环境，又有完善的电力、公路和通信等沿岸基础设施，还有众多为渔业服务的大学和科研机构等可资利用的有利条件，这使得挪威现今成为世界最大的大西洋鲑养殖国，产量保持稳步上升的态势，2009年挪威大西洋鲑渔获量达86.29万t，占全球大西洋鲑总量的59.89%。挪威海水网箱养殖被认为是当今世界海水养殖最成功的典范之一，网箱养殖的种类90%是大西洋鲑鱼，5%是虹鳟，其他养殖品种较少。我国早期进口的三文鱼多来自于挪威，目前挪威仍是我国冰鲜大西洋鲑主要供给国。

1.2智利

智利三文鱼是智利水产养殖产业最重要的养殖品种，其产量仅次于挪威，是世界第二大三文鱼养殖生产国。主要养殖品种有大西洋鲑、银鲑、虹鳟和大鳞大马哈鱼，其中，大西洋鲑产量最高，2009年达23.33万t，其次是虹鳟鱼，产量为21.46万t，再次是银鲑，产量为15.69万t。智利三文鱼养殖方式也是大型海水网箱养殖，水产养殖企业规模大，大多采用挪威等欧洲国家较先进的技术，自动化程度高，养殖企业内部配套水平高，大多拥有从孵化场、苗种培育场、海水网箱场到加工出口全部生产过程。然而，受传染性贫血症(ISA)影响，2008年以来智利三文鱼产量出现下降，2010年产量仅为28.75万t，这给智利三文鱼产业带来严重影响。

1.3俄罗斯

俄罗斯是中国三文鱼主要供给国之一。俄罗斯三文鱼产量位居全球第三，2009年渔获量为60.40万t，其中捕捞产量超过美国，位居世界第一。俄罗斯捕捞三文鱼品种非常丰富，其中单品种渔获量最高的是驼背大马哈鱼，2009年捕捞产量达到42.69万t，其次是大马哈鱼，产量为9.07万t，还有红点鲑产量也有3万余吨。相比之下，俄罗斯养殖产量不高，年均2万t左右，主要品种是海鳟鱼(SeaTrout)。

1.4美国

美国是世界三文鱼第四大生产国，也是中国三文鱼最大供给国。美国野生三文鱼产量曾为位居全球第一，近年来由于渔业资源的衰退，产量出现下降趋势，2009年为32.53万t，占捕捞总量的26.97%。捕捞品种主要有细鳞大马哈鱼(pinksalmon)、大马哈鱼、红大马哈鱼和银大马哈鱼。相比之下，美国在20世纪60年代才开始养殖三文鱼，20世纪70年代规模化生产逐步形成，20世纪80年代和20世纪90年代得到较大发展，至2000年养殖产量达4.93万t，其主要养殖品种有大西洋鲑和虹鳟。

1.5日本

日本三文鱼产量居全球第五，是世界三文鱼三大捕捞国之一，捕捞渔获量最高时(1996年)达35.63万t，在所有的捕捞品种中，大马哈鱼产量最高，单品种产量曾高达20万t左右。日本三文鱼养殖技术较为成熟，在20世纪70年代虹鳟鱼已经实现规模化生产，银鲑产量在20世纪80年代末提高到虹鳟鱼水平，此后成为日本三文鱼主要养殖品种。日本是中国冷冻三文鱼主要来源国，近5年，从日本进口冷冻三文鱼每年保持在4万~6万t。同时，日本也是世界三文鱼主要消费国，是挪威和智利三文鱼主要出口市场

人工养殖技术

随着市场需求的增长，捕捞野生三文鱼并不能满足市场需求，因此人工养殖三文鱼将会是发展的趋势。

2.1封闭式循环系统养殖

2.1.1封闭式循环系统养殖原理

循环水养殖是一种将同一养殖体系中的水资源经过养殖系统内部净化处理后循环利用的养殖模式，属设施渔业范畴。循环水系统的结构和功能应当是养殖池培育养殖品种、生物滤池去除氨氮、过滤装置去悬浮颗粒、臭氧发生装置消毒和去除有机物、曝气装置