质量管理体系手册食品厂适用样本.docVIP

XXXXXX食品加工厂

根据《食品质量安全市场准入审查通则》《豆制品生产允许证审查细则》编写

TTX/QS-

食品质量安全管理手册

版本：第A版

持有者：

分发号：

受控状态：

编制：

审核：

批准：

-09-01发布-09-01实行

xxxx豆业加工厂发布

目录

章节

标题

更改状态

相应QS审核细则条款

页码

1

颁布令

0

P2

2

质量负责人任命书

0

1.1

P3

3

质量安全组织机构图

0

1.1

P4

4

质量目的及质量目的分解

0

1.2

P5

5

岗位职责

0

1.3

P6~P7

6

纠正和防止办法管理制度

0

1.3

P8~P9

7

生产场合（工作环境控制程序）

0

2.1~2.2

P10~P11

8

食品质量安全管理制度

0

2.1

P12~P13

9

仓库管理制度

0

2.3

P14~P15

10

生产设备管理制度

0

3.1

P16~P17

11

人员管理制度

0

3.2

P18~P19

12

技术原则

0

3.3

P20

13

工艺流程图

0

3.4

P21

14

文献管理制度

0

3.5

P22~P24

15

原辅材料进货查验记录制度

0

4.1~4.2

P25~P26

16

生产过程质量管理制度及考核细则

0

5.1

P27~P28

17

核心控制点管理制度

0

5.2

P29

18

产品防护工作程序

0

5.3

P30~P31

19

检查设备管理制度

0

6.1

P32~P33

20

检查人员任命书

0

6.1

P34

21

化验室管理制度

0

6.2

P35~P36

22

食品出厂检查记录制度

0

6.2

P37~P38

23

不合格品管理制度

0

6.4

P39~P40

24

食品召回制度

P41~P42

25

突发食品质量安全事件应急预案

P43~P45

编号：TTX/QS1-

质量管理手册

1、颁布令

版本

A

修订

0

质量管理手册颁布令

我司根据食品质量安全市场准入通则及细则规定，结合公司实际状况编制本手册，本手册是公司质量安全管理法规性文献，自发布实行之日起，公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册行为应予以坚决制止。

总经理：

年09月01日

编号：TTX/QS2-

质量管理手册

2质量负责人任命书

版本

A

修订

0

质量负责人任命书

我司任命同志为公司质量负责人，无论其在其她方职责如何，在食品安全管理体系中职责和权限如下：

1、保证食品安全管理体系过程得到建立和保持。

2、向最高管理者报告食品安全管理体系业绩，涉及改进需求。

3、在整个组织内增进食品安全意识形成。

4、就食品安全管理体系关于事宜对内对外联系。

xxxx豆业加工厂

年09月01日

编号：TTX/QS3-

质量管理手册

3质量安全组织机构图

版本

A

修订

0

质量安全组织机构图

总经理

总经理

质量负责人

质量负责人

供销科生产技术科办公室质检科

供销科

生产技术科

办公室

质检科

原料库生产车间成品库辅料库化验室

原料库

生产车间

成品库

辅料库

化验室

编号：TTX/QS4-

质量管理手册

4质量方针、质量目的及质量目的分解

版本

A

修订

0

质量方针：

精兴制造严格控制保证质量安全

质量目的：

一次交验合格率≥95%

成品出厂合格率100%。

顾客意见及时解决率100%。

分解目的：

质检科：

1、产品错检率为0；2、产品批检率为１００％；3、计量器具检定率为100%；

办公室：

1、保证文献准时发放、有效文献发放率达100%；2、文献100%受控；

生产技术科：

1、生产任务指令单执行率100%；2、生产现场卫生环境良好；