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营养素基础课件.pdfVIP

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  • 2024-04-21 发布于河北
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营养素基础课件.pdf

    第一节营养素概论

    一、营养素(Nutrients)

    为维持机体正常的生理功能和陈代谢，满足劳动及工作的需要，人体从外

    界环境中及各种食物组成的膳食中获得所需要的各种营养物质，称为营养素，是

    保证人体健康的物质基础。

    二、营养(Nutrition)

    人体吸收、利用食物中营养素和其他活性物质，从而满足机体生理需要的生

    物学过程，包括摄取、消化、吸收和利用等。

    三、营养学(Nutriology)

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