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微生物制药模拟题+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、若污染的杂菌是耐热的芽孢杆菌，可能是由于()

A、空气过滤除菌不彻底

B、种子带菌

C、设备渗漏

D、培养基或设备灭菌不彻底

正确答案：D

2、下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（）

A、恒浊连续培养无生长限制因子

B、恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长

C、恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体

D、恒化连续培养的控制对象是菌体密度

正确答案：D

3、关于机械消泡，错误的说法是（）

A、对提取无任何副作用

B、消沫效果明显

C、减少杂菌污染

D、不能从根本上消除引起泡沫的因素

正确答案：B

4、青霉素反相萃取的pH值是（）

A、7.8-8.2

B、6.8-7.2

C、8.8-9.2

D、5.8-6.2

正确答案：B

5、下列有关发酵工程的说法正确的是（）

A、人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造

B、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径

C、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关

D、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

正确答案：B

6、()通过控制培养液添加的流速，以获取菌体密度高且生长速度恒定的连续培养器。

A、分批培养

B、恒浊器

C、补料分批培养

D、恒化器

正确答案：B

7、连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

A、时间短

B、设备利用率高

C、适合自动控制

D、灭菌效果好

正确答案：D

8、谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是（）

A、谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节

B、促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产

C、谷氨酸只能由α－酮戊二酸发生还原氨基化作用生成

D、谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变

正确答案：B

9、水解提取法是发展最早的生产氨基酸方法，但不包括（）

A、盐水解

B、酸水解

C、碱水解

D、酶水解

正确答案：A

10、在（）时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。

A、发酵后期

B、发酵中期

C、种子培养期

D、发酵前期

正确答案：D

11、自然界的氨基酸大都是（）型。

A、L型

B、D型

C、L型和D型

D、不确定

正确答案：A

12、以下物质哪种不用作空气过滤除菌的介质（）

A、棉花

B、玻璃纤维

C、活性炭

D、植物纤维

正确答案：D

13、下列不属于发酵工程应用的是（）

A、生产各种各样的食品和添加剂

B、用于化学检测和水质监测

C、生产抗生素、维生素、药用氨基酸等

D、生产啤酒、果酒和食醋等

正确答案：B

14、青霉素易溶于（）

A、有机溶剂

B、硫酸

C、生理盐水

D、水

正确答案：A

15、个别发酵罐连续染菌，大都是由于（）

A、发酵罐渗漏

B、种子带菌

C、补料问题

D、培养基灭菌不彻底

正确答案：A

16、肉汤培养基由红色变为（）色，即判断为染菌。

A、蓝

B、黄

C、绿

D、粉

正确答案：B

17、()以氨基酸的中间产物为原料，用微生物将其转化为相应的氨基酸，避免了氨基酸生物合成途径中的反馈抑制作用

A、化学合成法

B、前体发酵法

C、酶法

D、直接发酵法

正确答案：B

18、抗生素效价的检测一般采取（）

A、测压法

B、理化方法

C、生物法

D、滴定法

正确答案：C

19、谷氨酸发酵中污染噬菌体后一般会出现“二高三低”现象，其中“二高”是指（）

A、pH高，温度高

B、pH高，残糖高

C、残糖高，谷氨酸高

D、OD高，温度高

正确答案：B

20、下列物质属于生长因子的是（）

A、葡萄糖

B、蛋白胨

C、NaCl

D、维生素

正确答案：D

21、酶活性调节速度比酶合成调节速度（）

A、相等

B、无法比较

C、慢

D、快

正确答案：D

22、目前，在国内青霉素的生产中普遍使用的青霉素生产菌是（）

A、绿孢子球状菌

B、绿孢子丝状菌

C、白孢子球状菌

D、黄孢子丝状菌

正确答案：B

23、引起发酵液中pH值下降的因素有（）

A、生理酸性物质的存在

B、培养基中碳氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放

C、生理碱性物质存在

D、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的过多加入

正确答案：A

24、苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是（）

A、前体

B、氮源

C、诱导剂

D、消沫剂

正确答案：A

25、在发酵中，导致菌体过剩，溶解氧下降的原因可能是（）

A、pH不正常

B、发酵液过浓

C、种子质量

D、发酵液转稀

正确答案：B

26、利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）

A、大豆粉和有氧

B、大豆粉和无氧

C、玉米粉和有氧

D、玉米粉和无氧

正确答案：D

27、某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生