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咖啡厅的创业计划书（5篇）

咖啡厅的创业方案书（5篇）

方案还供应了关于财务状况、猜测和回报预期等关键信

息，使投资者能够评估风险和回报。今日我在这给大家整理

了一些咖啡厅的创业方案书，就让我们一起来看看吧！

咖啡厅的创业方案书（精选篇1）

随之而来的“咖啡文化”布满生活的每个时刻。无论在

家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。

由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们

的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时间里，能有一个

宁静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和伴侣聊谈天，放松

一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。

而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，

有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店

里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们

的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点同学一族，无疑

也以喜爱这种浪漫的气氛。

但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间

的闲暇享受，并且不能很好地满意一些客人快速外带的需求。

所以小型咖啡厅更能满意大多数人对于咖啡厅的需求。

咖啡厅的选址，应当在学校，公司，企业较集中的地方

四周。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不

偏僻的街道，就可以满意需求，在削减房租成本的同时，并

不会影响客流量。

小型咖啡厅的装修应当采纳卡座形式，和大多数冷饮店

一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需

要一个相对宁静的环境，可以和伴侣谈天说话而不受其他客

人的影响，所以应当装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座

位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到喧闹。要

让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。

卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。

单人卡座便利一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座

则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人

供应集体消费，放松，以及争论的空间。

整体光线不应太剧烈，也应当避开阳光过于剧烈的地方。

总体大小掌握在100平米左右，太小了简单给顾客压迫

感，太大了简单造成空间的铺张，也不利于节约成本。

小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长

即可，不适合用临时人员，但是可以有1—2个长期兼职，

兼职以同学为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工

的休息，减轻员工压力，也能给在校高校生供应岗位，同时

兼职员工也能削减运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎，

肯定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。

员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应

画太浓的妆。需要要求标准一般话沟通。

咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一

个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以

同学和青年白领为主。

咖啡厅的产品应当包含饮料，和一些精致的现烤食品。

饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，

给顾客一个专一的感觉。而且应有冷热两种选择。咖啡的种

类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡

种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名

气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个简单接受的

选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致

的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应当采纳

统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。

而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等

精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提

够一个闲暇的休息时间，用来放松，和沟通。不应是自己成

为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以

让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天

不限时的营业时间。同时避开客人对咖啡店产生杂乱，不专

业的厌恶感。

同时店内应有wifi供应客户工作或者消遣。

房租3万/年100平米员工工资2500—4000/月

兼职员工40/天累计半年发放奖金。

店面装修10万包括卡座隔间吧台店内饰品

店内投资10万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具

小店初期应有肯定时间的优待期，对全部来店客户开放，

并且供应会员卡，优待，主要针对在校同