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营养学技术师《基础知识》（题库）模拟试卷二.pdfVIP

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  • 2024-04-21 发布于河北
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营养学技术师《基础知识》（题库）模拟试卷二.pdf

    营养学技术师《基础知识》题（库）模拟试卷二

    单［选题］1.人体每天约多少蛋白质被更新

    A.9%

    B.26%

    C.3%

    D.36%

    E.46%

    参考答案：C

    参考解析：人体每天约3%蛋白质被更新，以维持新陈代谢。

    单［选题］2.在评价食物蛋白质营养价值时，用消化率X生物价表示的是

    A.蛋白质表观消化率

    B.蛋白质真消化率

    C.蛋白质净利用率

    D.蛋白质功效比值

    E.氨基酸评分

    参考答案：C

    参考解析：蛋白质净

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