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    中式烹饪师培训演讲人：日期：FROMBAIDU

    中式烹饪概述食材选择与处理技巧刀工与烹调基本功训练调味与酱汁制作技巧经典中式菜品制作实战演练食品安全与卫生管理知识培训目录CONTENTSFROMBAIDU

    01中式烹饪概述FROMBAIDUCHAPTER

    中式烹饪源远流长，可追溯至数千年前，是中国文化的重要组成部分。历史悠久菜系丰富文化内涵中式烹饪包含众多菜系，如川菜、鲁菜、粤菜、苏菜等，各具特色。中式烹饪注重色、香、味、形、器的和谐统一，体现了中国人的审美情趣和哲学思想。030201中式烹饪历史与文化

    中式烹饪选材广泛，包括各种肉类、蔬菜、海鲜、干货等。选材广泛中式烹饪烹调方法多

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