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中国水果行业市场全景分析

一、发展背景：政府出台利好政策，“互联网+”融入水果行业

2023年8月，中央财办、中央农办商务部、农业农村部等部门印发《中央财办等部门

关于推动农村流通高质量发展的指导意见》。《指导意见》要求：到2025年，我国农村现

代流通体系建设取得阶段性成效，基本建成设施完善、集约共享、安全高效、双向顺畅的农

村现代商贸网络、物流网络、产地冷链网络，流通企业数字化转型稳步推进，新业态新模式

加快发展，农村消费环境明显改善。到2035年，建成双向协同、高效顺畅的农村现代流通

体系，商贸、物流、交通、农业、供销深度融合，农村流通设施和业态深度融入现代流通体

系，城乡市场紧密衔接、商品和资源要素流动更加顺畅，工业品“下行”和农产品“上行”

形成良性循环。

二、发展现状：地域优势明显，水果产量逐渐增长

水果具有丰富的营养价值，水果中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体

所需营养物质，促进人体的新陈代谢和能量代谢，有益于身体的健康。随着社会经济的高速

发展，人们生活水平逐渐提高，民众对身体健康愈加重视，对水果的需求不断增长。2016-2022

年，我国水果产量稳步提升。2019年我国水果产量为27400.84万吨，同比增长6.67%；2020

年受“全国疫情”的影响，全国经济增速放缓，水果产量为28692.36万吨，同比增长4.71%；

2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%。

三、企业动态：行业资源整合力度加大，企业持续健康发展

进入新时代、新阶段，水果行业也发生新的变化，我国要求相关部门深入实施供给侧结

构性改革，把质量放在首位，整合产业链，优化供应链，提升价值链，推动果品产业标准化

生产，走高质量发展之路，不断满足国内市场需求和消费升级新变化。我国水果行业重点企

业有伊禾农品和宏辉果蔬。2019-2022年，伊禾农品水果营业收入上下波动，2022年，水果

营业收入为33972.97万元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情实

行全域封控管理，产品销售受阻。

四、发展趋势：“数字化”“机械化”步入主流，行业发展前景广阔

近年来，国家出台一系列政策，鼓励农业发展。在现代化技术高速发展的现状下，机械

替代人工，参与水果种植、培育、采摘、包装、运输等产业链中，使我国水果行业得到快速

发展，数字化产业优势更加明显，水果行业已然成为带动农业经济发展、农民脱贫增收的重

要产业之一。企业着重发展“标准化种植、闭环式采收、一站式产品供应”的一体化经营模

式，保障从生产到配送的所有环节，实现整体布局和相互调配，缩短加工环节的时间，有效

解决供需矛盾，满足下游客户的多元化需求。

关键词：水果、“互联网+”、发展现状、发展趋势

一、发展背景：政府出台利好政策，“互联网+”融入水果行业

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果具有丰富的营养价

值，水果中含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需营养物质，促进人体的

新陈代谢和能量代谢，有益于身体的健康。水果中含有的碳水化合物比较丰富，可以及时补

充人体的能量和水分，缓解疲劳，每天适当的吃一点水果，可以促进蛋白质的消化吸收，可

以促进肠胃的蠕动，改善便秘，预防肥胖，水果中的维生素C和维生素E是一种抗氧化的物

质，可以延缓衰老。水果的种类分为类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。

农业是我国的立国之本，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央坚持把解决好

“三农”问题作为全党工作的重中之重。我国已基本建立起快捷高效的农产品供应网络，但

服务质量偏低、管理水平落后、服务标准体系不健全等问题依然存在，进一步完善重要农产

品供给保障体系，提升产业链供应链现代化水平，成为政策的重要着力点。

2023年8月，中央财办、中央农办商务部、农业农村部等部门印发《中央财办等部门

关于推动农村流通高质量发展的指导意见》。《指导意见》要求：到2025年，我国农村现

代流通体系建设取得阶段性成效，基本建成设施完善、集约共享、安全高效、双向顺畅的农

村现代商贸网络、物流网络、产地冷链网络，流通企业数字化转型稳步推进，新业态新模式

加快发展，农村消费环境明显改善。到2035年，建成双向协同、高效顺畅的农村现代流通

体系，商贸、物流、交通、农业、供销深度融合，农村流通设施和业态深度融入现代流通体

系，城乡市场紧密衔接、商品和资源要素流动更加顺畅，工业品“下行”和农产品“