2023年中国绿色食品猪肉行业发展趋势简析.pdfVIP

2023年中国绿色食品猪肉行业发展趋

势简析

内容概况：2022年我国绿色食品猪肉消费量为2.77万吨，国内市场规模为27.39亿元。

华东地区是目前我国最大的绿色食品猪肉消费市场，2022年区域规模占比为35.60%；华中

地区规模为3.94亿元，占比为14.38%。

关键词：绿色猪肉市场规模绿色猪肉均价绿色猪肉区域分布绿色猪肉产业链

一、绿色食品猪肉产业发展概述

绿色食品猪肉是指在生猪养殖、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节采取严格监控，

达到NY/T2799-2023《绿色食品·畜肉》的标准规定的猪肉。绿色食品猪肉是按特定生产方

式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、

许可使用绿色食品标志的猪肉，是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、

包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的优质猪肉。

二、绿色食品猪肉行业政策背景

2021年8月，《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》提出用5-10年时间，基本形

成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的生猪产业高质量发展新格局，产

业竞争力大幅提升，疫病防控能力明显增强，政策保障体系基本完善，市场周期性波动得到

有效缓解，猪肉供应安全保障能力持续增强，自给率保持在95%左右。中国政府对绿色食品

产业给予了大力支持，包括政策扶持、财政补贴、税收优惠等。这为绿色食品猪肉产业的发

展提供了有力的政策保障和资金支持。

三、绿色食品猪肉行业产业链

绿色猪肉产业链是一种从生态养殖到健康消费的全过程质量控制系统。在生产环节，采

用有机饲料、生态养殖和无抗生素等措施，确保猪肉的安全、营养和健康。在品质和营养方

面，绿色猪肉的肉质鲜美滑嫩，瘦肉率更高，脂肪含量更低，有机硒含量高，易于人体吸收

利用。在销售和消费环节，绿色猪肉市场需求日益增长，通过线上电商、大型商超和视频专

卖店等渠道到达终端消费者。

饲料工业下游与下游养殖业与居民对肉类等蛋白质消费习惯高度相关，在中国民居的肉

类消费结构中，猪肉一直占据主导地位，因此猪饲料在中国饲料工业中一直具有极为重要的

地位，2022年中国猪饲料产量完成13597.5万吨，占全国饲料总产量的44.99%，其中，广

东猪饲料产量完成1373.69万吨，全国猪饲料总产量的10.10%，占比最大；广西猪饲料产

量完成1238.63万吨，全国猪饲料总产量的9.11%；山东猪饲料产量完成1148.69万吨，全

国猪饲料总产量的8.45%。

四、绿色食品猪肉产业发展现状

随着我国的经济发展，居民的收入水平快速提高，居民的消费理念也逐渐开始转变，同

时由于我国生猪养殖行业的乱象频出，猪肉的质量安全难以得到严格的控制，绿色猪肉应运

而生，目前我国绿色食品猪肉产销基本处于平衡态势，市场规模主要受各年度消费量及产品

价格波动的影响，2022年国内绿色猪肉市场规模为27.39亿元。华东地区是目前我国最大

的绿色食品猪肉消费市场，2022年区域规模占比为35.60%；华中地区规模为3.94亿元，占

比为14.38%。

相关报告：《中国绿色食品猪肉行业市场发展调研及未来前景规划报告》

人们开始逐渐倾向于商超渠道里质量更有保障的猪肉，也为企业的有机猪肉、绿色猪肉、

黑猪肉等严格认证的高档猪肉提供了较好的发展空间。国内中高端猪肉市场需求旺盛，潜在

需求总体稳定增长，但由于绿色食品、有机食品认证的壁垒，绿色猪肉供给量受到较大的限

制，同时由于绿色猪肉认证缺乏国际互认机制，因此进出口量也相对较小。同时绿色食品认

证成本较高，认证监督机制仍需完善，因此近几年企业绿色猪肉认证积极性也有所减弱。

绿色食品猪肉价格相对较高，面对的下游终端群体主要是收入水平相对较高，对价格不

敏感的中高端收入人群。近几年随着国内经济的增长，居民收入的上升，绿色猪肉需求总体

呈现出一定的增长态势。同时近两年来，受非洲猪瘟疫情影响，国内生猪产能大幅下降，绿

色猪肉的生产也受到了一定的限制，绿色猪肉价格也呈现出一定的上升态势。2019年由于

生猪产能大幅收缩，市场价格迅速上升，绿色猪肉食品价格也迅速增长，2020年达到125.5

元/千克的历史高点，随着供需回暖，我国绿色猪肉2022年均价下降至98.9元/元/千克.

五、绿色食品猪肉产业企业竞争

随着现代人养生观念加强，对绿色无公害健康食品的需求也不断增加，供给跟不上需求

增加导致价