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咖啡厅茶艺馆传染病预防与管理制度

一、引言

咖啡厅茶艺馆作为公共场所，人员流动性大，容易成为传染病传播的场所。为了保障顾客和员工的健康安全，预防和控制传染病的发生和传播，特制定本管理制度。

二、人员管理

1.员工健康管理

（1）新员工入职前需进行健康检查，合格后方可上岗。

（2）员工定期进行健康检查，及时发现传染病患者和病原携带者，防止疫情传播。

（3）员工如有发热、咳嗽、乏力等症状，应立即就医，暂停工作，确保不带病上岗。

2.顾客健康管理

（1）设立体温检测点，对进入咖啡厅茶艺馆的顾客进行体温检测，发现异常者劝导就医。

（2）提醒顾客佩戴口罩，做好个人防护。

（3）提供免洗手消毒液，引导顾客养成手卫生习惯。

三、环境卫生管理

1.场所通风

（1）保持室内空气流通，定期开窗通风。

（2）使用空气净化设备，提高空气质量。

2.消毒清洁

（1）制定详细的消毒清洁计划，明确消毒频次、方法及责任人。

（2）对地面、桌椅、门把手等高频接触部位进行定期消毒。

（3）提供消毒湿巾、洗手液等消毒用品，供顾客和员工使用。

3.垃圾处理

（1）垃圾分类存放，及时清理。

（2）废弃口罩、手套等防护用品需集中处理，避免交叉感染。

四、食品安全管理

1.食品采购

（1）严格把控食品来源，确保食品安全。

（2）对供应商进行资质审核，确保其具备合法经营资格。

2.食品储存

（1）食品分类储存，生熟分开，防止交叉污染。

（2）定期检查食品储存条件，确保食品新鲜。

3.食品加工

（1）员工操作前需洗手消毒，穿戴整洁的工作服、口罩、手套等。

（2）严格按照食品安全操作规范进行加工，确保食品卫生。

五、宣传教育与培训

1.定期对员工进行传染病预防知识培训，提高员工防病意识。

2.通过海报、宣传册等形式，向顾客宣传传染病预防知识，共同维护公共卫生安全。

3.建立健康信息公示制度，及时向员工和顾客通报传染病疫情和防控措施。

六、应急处置

1.建立传染病疫情应急预案，明确应急处置流程和责任人。

2.发现疑似传染病患者，立即启动应急预案，隔离患者，联系医疗机构进行转运救治。

3.配合卫生部门做好疫情调查、密切接触者追踪等工作。

4.对场所进行全面消毒，防止疫情扩散。

七、总结

咖啡厅茶艺馆作为公共场所，传染病预防与管理工作至关重要。通过加强人员管理、环境卫生管理、食品安全管理、宣传教育与培训以及应急处置等多方面措施，可以有效预防和控制传染病的发生和传播，保障顾客和员工的健康安全。希望各咖啡厅茶艺馆切实履行本管理制度，共同为公共卫生安全贡献力量。

重点关注的细节：环境卫生管理

环境卫生管理是咖啡厅茶艺馆传染病预防与管理制度中的重要环节，直接关系到场所的卫生状况和顾客员工的健康安全。以下是对环境卫生管理的详细补充和说明：

一、场所通风

1.定期开窗通风：保持室内空气流通，每日至少开窗通风三次，每次不少于30分钟。在天气允许的情况下，尽可能增加开窗通风的频次和时间。

2.使用空气净化设备：在无法开窗通风的情况下，如冬季或恶劣天气，应使用空气净化设备。空气净化设备应具备有效的过滤、杀菌功能，定期检查和更换滤网，确保其正常运行。

二、消毒清洁

1.制定详细的消毒清洁计划：明确消毒清洁的频次、方法及责任人。每日对地面、桌椅、门把手等高频接触部位进行至少一次消毒。对于卫生间、洗手池等易污染区域，应增加消毒频次。

2.选择合适的消毒剂：根据不同区域和物品的特点，选择合适的消毒剂。常见的消毒剂有75%酒精、84消毒液等。消毒剂应按照说明书推荐的浓度和作用时间进行使用，确保消毒效果。

3.员工培训：对员工进行消毒清洁培训，使其熟练掌握消毒清洁的操作方法和注意事项。员工在操作前需洗手消毒，穿戴整洁的工作服、口罩、手套等。

4.顾客参与：在场所入口、洗手间等区域设置消毒液、洗手液等消毒用品，引导顾客养成手卫生习惯。通过宣传海报、提示牌等形式，提醒顾客注意个人卫生和公共卫生。

三、垃圾处理

1.分类存放：将生活垃圾、厨余垃圾、有害垃圾等分类存放，避免交叉污染。对于废弃口罩、手套等防护用品，应单独收集和处理，避免二次污染。

2.定期清理：保持垃圾存放区域的清洁卫生，定期清理垃圾，避免异味和细菌滋生。垃圾袋应及时更换，避免破损和泄漏。

3.合理处置：对于有害垃圾和医疗废物，应按照相关法律法规进行合理处置，避免对环境和人体健康造成危害。

四、环境卫生检查与监督

1.定期检查：对场所的环境卫生进行定期检查，包括地面、桌椅、卫生间、厨房等区域。发现问题及时整改，确保环境卫生符合要求。

2.监督管理：建立健全环境卫生监督管理制度，明确责任人，加强对员工的环境卫生培训和考核。对于不履行环境卫生管理职责的员工，应进行相应的处罚。