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一种芒果馅料及其制备方法.pdfVIP

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  • 2024-04-20 发布于四川
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一种芒果馅料及其制备方法.pdf

    本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种芒果馅料及其制备方法。本申请提供了一种芒果馅料的制备方法，包括：步骤1、将芒果果肉进行灭酶，得到发酵用果肉；步骤2、将所述发酵用果肉、水、糖、抗坏血酸和复合发酵菌混合进行发酵培养，并将得到的发酵后果肉打浆，得到果肉匀浆；步骤3、将所述果肉匀浆、亚麻籽粉和肉桂粉混合，灭菌后制得芒果馅料。本申请提供的芒果馅料的制备方法，可有效解决现有市场的馅料普遍存在的营养价值低，常温下易变质，保质期较短的技术缺陷。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN115005395A

    (43)申请公布日2022.09.06

    (21)申请号202210405527.7A23L33/10(2016.01)

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