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微生物制药技术题库（附答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）

A、温度

B、前三者的共同作用

C、pH

D、氧含量

正确答案：C

2、谷氨酸发酵过程pH值的调节方法中，（）方法在工业上不使用。

A、液氨

B、尿素

C、氨水

D、碳酸钙

正确答案：D

3、萃取后分离时采用的设备是（）

A、萃取设备

B、过滤设备

C、离心设备

D、筛分设备

正确答案：C

4、肉汤培养基由红色变为（）色，即判断为染菌。

A、粉

B、蓝

C、绿

D、黄

正确答案：D

5、葡萄糖在被微生物利用后常引起pH值（）

A、下降

B、上升

C、没有影响

D、不变

正确答案：A

6、我国药典抗生素微生物检定的第一法是（)

A、稀释法

B、管碟法

C、显微镜法

D、浊度法

正确答案：B

7、生产谷氨酸的培养基中，其中（）要保持在适量状态，若缺乏，则菌体生长十分缓慢，若过量，则为乳酸发酵。

A、生长因子

B、氮源

C、水和无机盐

D、碳源

正确答案：A

8、氨基酸发酵中，以（）发酵产量最大。

A、甲硫氨酸

B、谷氨酸

C、赖氨酸

D、苯丙氨酸

正确答案：B

9、青霉素萃取的条件温度是（）以下

A、15℃

B、10℃

C、0℃

D、5℃

正确答案：B

10、在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速的菌种可以采用（）培养基培养孢子。

A、液体

B、固体

C、半固体

正确答案：B

11、谷氨酸发酵生产过程中，若通气不足容易生成（）

A、乳酸

B、α-酮戊二酸

C、谷氨酰胺

D、缬氨酸

正确答案：A

12、关于微生物细胞的耐热性，下列说法错误的是（）

A、放线菌、酵母、霉菌孢子比营养细胞的抗热性要强

B、细菌芽孢的抗热性更强一些。

C、细菌的营养体，酵母、霉菌的菌丝体对热较为敏感

D、各种微生物对热的抵抗能力相同

正确答案：D

13、链霉素的提取采用（）

A、离子交换法

B、沉淀法

C、膜过滤

D、萃取法

正确答案：A

14、目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）

A、静电除菌

B、热杀菌

C、辐射除菌

D、过滤除菌

正确答案：D

15、下列物质属于生长因子的是（）

A、葡萄糖

B、蛋白胨

C、NaCl

D、维生素

正确答案：D

16、以下哪种物质最常被用做发酵工业培养基中的氮源（）

A、马铃薯

B、玉米淀粉

C、蛋白胨

D、黄豆饼粉

正确答案：D

17、下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述错误的是（）

A、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

B、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺

C、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充

D、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

正确答案：C

18、在发酵过程中添加碳酸钙能起到（）作用。

A、微量元素

B、缓冲

C、碳源

D、消泡

正确答案：B

19、发酵液的pH上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）

A、感染噬菌体

B、菌体死亡并产生菌体自溶

C、杂菌的感染

D、代谢产物的积累

正确答案：B

20、发酵后期染菌，可能是（)

A、补料问题

B、种子带菌

C、设备灭菌不彻底

D、培养基灭菌不彻底

正确答案：A

21、下列关于前体物质的说法，错误的是（）

A、前体可结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，

B、前体可以提高产物的产量

C、有些前体对菌体会产生毒性

D、前体一定不会被微生物氧化分解，其主要作用是参与产物合成

正确答案：D

22、关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）

A、测定原理与临床应用的要求一致

B、只能测精制抗生素和已知的抗生素

C、对同一类型的抗生素不需分离

D、灵敏度高、需用量小

正确答案：B

23、发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。

A、正压

B、平压

C、常压

D、负压

正确答案：A

24、青霉素的作用机制为（）

A、抑制或干扰细胞壁合成

B、抑制或干扰细胞膜功能

C、抑制或干扰DNA、RNA

D、抑制或干扰蛋白质合成

正确答案：A

25、柠檬酸发酵最怕（）的污染，容易造成连续污染。

A、青霉菌

B、芽孢杆菌

C、噬菌体

D、细短产气杆菌

正确答案：A

26、为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。

A、无油润滑

B、高压

C、离心式

D、往复式

正确答案：A

27、作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值（）

A、下降

B、上升

C、不变

D、没有影响

正确答案：B

28、在（）时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。

A、发酵后期

B、发酵中期

C、种子培养期

D、发酵前期

正确答案：D

29、生产链霉素的菌种是（）

A、灰色链