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餐具颜色影响味觉等6则

餐具颜色影响味觉

英国一项研究发现，不同颜色的餐具会影响人们对食物的感受，鲜艳的色彩如橙色可以让饮品更美味、更具诱惑力。研究人员让57名志愿者品尝口味相同但放在不同颜色杯子里的热巧克力，之后，他们要对饮品的甜度、味道以及他们的喜爱程度按照从1到10的等级打分。结果发现，橙色和淡黄色杯子里的热巧克力得分更高。

研究发现，橙色杯子让饮品的味道更浓，淡黄色杯子则增加了巧克力的香味和甜度。实验提示我们，餐具颜色和食物的品质一起作用于大脑，从而产生对味道好坏的感受。

不戒酒，难减肥

世界癌症研究基金会宣称，很多人减肥失败的首要原因之一是没有戒酒，因为酒精的热量高得惊人。

世界癌症研究基金会发明了一种酒精饮料热量计算软件，它能将酒精饮料中含有的热量转化为便于人们理解的形式。比如，两杯175毫升的葡萄酒含有248卡的热量，相当于吃了3块巧克力饼干，需要步行52分钟才能把这些热量消耗掉。两大杯苹果酒中含有的热量等同于6块巧克力饼干，需要散步102分钟才能消耗掉。因此，少喝酒对减轻体重或保持正常体重可产生重要效应。

常喝冷饮易脑梗

喝冷饮次数较多的女性患脑梗塞的可能性更大，这是日本的一项研究成果。

此项试验发起于1990年，共计3.98万人受访。大阪大学公共卫生学机博康教授在研究可乐、果汁等加入糖分的冷饮和循环器官的病症之间关系时发现，18年后，受访者中的1047人患了脑梗塞，其中男性670人，女性377人。根据喝冷饮的次数从“几乎不怎么喝”到“基本上每天都喝”共分成4个组。结果发现，喝冷饮次数多的女性患脑梗的最多，“每天都喝”的女性发病率是“几乎不喝”的1.83倍。

母乳喂养可降低母亲患癌风险

一项研究显示，对孩子进行母乳喂养的母亲患卵巢癌的风险较低；而且，喂母乳的时间越长，对母体免于患这种癌症的保护也就越强。

研究中，澳大利亚科学家把493位被诊断出患卵巢癌的妇女与相似年龄的472名健康女性进行了对照研究，每位妇女都回答了有几个孩子以及每个孩子接受母乳喂养的时间有多长。结果显示，与对孩子进行母乳喂养不到7个月的妇女相比，那些让孩子接受母乳喂养至少13个月的妇女患卵巢癌的机率减少了63%。研究还发现，母亲所生的孩子越多，这种效果就越好，这为“母乳喂养对母亲的健康有益”增加了新的佐证。

发育晚更长寿

一项研究表明，长得过快的人可能更短命。因此，童年发育过快的人要多关注一下自己的身体健康了。

英国格拉斯哥大学的研究人员通过制造寒冷或温暖的环境，改变了240条刺鱼的生长速度，使其加快或减慢，他们发现生长速度的改变影响了鱼的老化速度。刺鱼的寿命一般为两年，但是生长速度放缓的刺鱼可存活1000天，寿命可延长30%，而生长速度加快的刺鱼寿命会缩短15%。

研究团队认为，这个发现或许能应用于其他许多物种，包括人类，因为人体器官组织的生长和衰老方式与其他动物都表现出了大体一致的规律。

宽容的人心脏好

宽容就是成功克服别人给你造成的气恼和紧张情绪，美国一项调查表明，它对心血管机能颇有益处。

美国加利福尼亚圣迭戈大学心理实验室的拉瑟博士和他的助手对200多名学生做了调查，观察对他们造成愤怒的事件程度，并获取了全程参数，比如心率等，同时和他们宽恕他人后的这些参数一一进行对比。结果显示，当受验者被不愉快的事件所干扰时，采取宽容态度人的血压，会比那些纠结于自己愤怒情绪中的人高。同时，专家还发现，比宽容对血管、心脏更有效的方法是，用积极、同情的乐观情绪代替消极的情绪和思想。拉瑟博士还表示，女人比男人更易宽恕对方，因此其心脏血压都表现得更好。