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2021
文档名
一、白菜的起源和传播
n白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属
叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜
以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白
菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有
栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白
菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大
白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、
山西阳城的大毛边等。
二、植物学性状
n浅根性,须根发达,再生力强,
适于育苗移载。每亩地产10000
公斤白菜需氮26公斤,钾20公
斤,磷6.5公斤。
n叶浅绿、绿或深绿色;叶面光
滑或有皱缩,少数具茸毛;叶
柄肥厚,横切面呈现扁平、半
圆或偏圆形,一般无叶翼。
n长角果,内有种子10-20粒;成
熟的角果易开裂,需及时收获。
种子近圆形,红褐或黄褐色,
千粒重1.5-2.2克。
三、类型与品种
n1,按时令分:秋冬白菜、春白菜、夏白菜。
n2,按应用分:玉田包尖白菜、高桩型白菜、常州“乌塌菜、彩
色白菜-“红圣白二号”、观赏白菜(百财花王)。
四、生长发育与产品形成
n白菜生育周期分营养生长n生殖生长期包括:
期和生殖生长期。n①抽薹孕蕾期:抽生
n以秋冬白菜为例,营花薹,发出花枝。主花茎
养生长期包括:和侧枝上长出茎生叶,顶
n①发芽期:从种子萌端形成花蕾。
动到子叶展开,真叶显露。n②开花结果期:花蕾
n②幼苗期:从真叶显长大,陆续开花、结实。
露到形成一个叶序。
n③莲座期:植株再展
出1-2个叶序,是个体产量
形成的主要时期。
五、品种选择
n秋大白菜栽培一般选用抗
病、结球性好、耐贮藏、
生育期85~110天左右的
中晚熟品种,如北京106、
北京新1号、北京新2号、
北京新3号、北京新4号、
北京新5号、山东4号、青
杂5号、鲁白1号、太原二
号、小狮子头、中狮子头、
双狮、天津青麻叶等品种。
六、土壤耕作
n整地大白菜根系主要分布于浅土层,有很发达的平行侧根
和网状分根,而深土层根系不发达。为了促进浅土层根系
更加发达,尽可能增加深土层根系的分布,土壤应进行翻
耕。凡准备种大白菜的地块,最好在前一年秋作收获后进
行深翻,并大量施用农家肥,利用冬季冻垡改善土壤物理
性状,并进行养分分解,以培养地力。至于春茬作物收获
之后是否耕地的问题,要看时间早晚灵活处理。如果春作
物能较早收获完毕,例如西葫芦、大蒜、甘蓝和小麦,在
大白菜播前1个多月就已收获完毕,则可以在收后立即耕
翻一次,其深度为20厘米左右。如果春茬是番茄、茄子、
黄瓜和架豆等作物,拉秧腾地较晚,离大白菜播种仅仅几
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