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星星为什么总一闪一闪的?为什么肚子饿了就会咕咕叫?海马爸爸竟然会生小海马?瑞士著名发展心理学家皮亚杰曾说：“儿童就是科学家。”每个孩子天生具有强烈的好奇心和探究欲，他们通过自主的探索活动获得对世界的了解和认知。你知道哪些我们身边的科学小知识呢?

我们身边的科学小知识

1超好剥的鸡蛋壳

发现：水煮蛋的壳真难剥，为什么妈妈把鸡蛋放进凉水里就会更好剥?

解释：鸡蛋里有气室，煮的时候，里面的空气会膨胀，部分气体要跑出壳外。再放入冷水里，根据热胀冷缩原理，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，形成一定的空隙，鸡蛋壳就容易剥掉啦。

PS：新鲜的鸡蛋空腔小，即便煮熟后使用冷水，也不太好剥壳哦。

2哈了气的镜面

发现：小朋友最喜欢对着镜子哈气，镜面逐渐模糊是什么原因?

解释：哈气的水蒸气凝结成了小水珠，附着在镜面上，镜面就变得模糊了。

PS：对着镜面重复哈气，镜面也不会变得越来越模糊哦~

3牛奶盖被被

发现：牛奶加热后为什么会有层皮?

解释：这层表皮是凝固了的蛋白质，俗称“奶皮”。蛋白质是牛奶中非常重要的一种营养成分。蛋白质一旦受热就会凝固。

PS：煮熟的鸡蛋之所以会凝固，是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。

4谁给苹果化了妆

发现：切开的苹果会变色?

解释：苹果里含有一种叫“单宁”的物质。单宁一遇到空气，就会和空气中的氧气结合，慢慢变成了红褐色。