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店火灾事故发生分析及预防

火灾是酒店的常发性事故灾害，它给酒店带来的灾害几乎是毁灭性

的。

风险区域：

酒店的几乎每一个角落都容易发生火灾，如仓库、客房、餐厅、

卡拉OK、厨房等。

风险因素：

1、大功率电器超负荷运行，导致线路发热起火。

2、电线老化引起短路以及设备陈旧，接触不良导致线路发热起

火。

3、客人吸烟，不熄灭烟头，室内外乱扔，往往引起火灾。

4、客人在酒店燃放烟花爆竹，引燃酒店内的可燃物品，发生火

灾。

5、厨房油锅开关、煤气管道漏气、柴油管路漏油，发生火灾。

6、厨房油炸、炒菜作业操作不当，导致温度过高起火。

风险预防:

1、消防队要落实防火安全工作：

1）、对酒店员工进行消防业务知识培训；

2）、开展防火宣传教育；

3）、制定各种防火安全制度，督促各部门贯彻落实防火安全措

施，负责调查了解违反消防规定的原因，并提出解决处理的意见，

向总经理报告；

4）、制定重点部位的灭火作战方案，并组织演练；

5）、监督酒店施工人员施工期间的消防安全。

2、消防值班中心要落实防火安全工作：

1）、将每天酒店消防情况记录下来，定期呈送上级领导查看；

2）、联合消防队、安监部定期或不定期地检查酒店各部门的防

火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有

关部门进行整改。

3、本单位和外单位因施工动火的工程，必须到消防队办理动火

证。

施工单位动火前必须采取切实有效的防火安全措施，要有专人

负责，经消防部门申报同意后方能动火。动火必须做到八不、四要、

一清。动火后要认真检查现场，防止因留下火种而引起着火。

4、主楼内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼

内及房间阳台燃放烟花、炮竹。

5、客房内不准使用明火电炉、煤气、柴油炉以及大功率的电器

设备。不准将衣物放在台灯罩上烘干，不准在房间内焚烧东西。

6、配电房内不准堆放物品。

7、严禁将洗涤剂放在垃圾、衣物滑道口周围。

8、各走道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指

示灯要保证完好。

9、装有复印机、电传机的部位禁止吸烟、使用明火。用酒精清

洗机器部件时，要保持室内通风，进行大量清洗机器时，要到室外

通风的地方进行。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的

铁桶里并要及时清理。机器周围不准堆放可燃物品和废纸。

10、加强物质仓库防火安全管理：

1）、库内的物品要分类储放，库内留出主通道1-1.5米。货物

与墙、灯、屋顶之间保持50厘米距离。

2）、库内的照明灯限60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，

不准用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉、电烙铁、电钟、交流电收

音机、电视机、电茶壶等电气设备。各类物品要标明性能和名称。

3）、仓库的电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，

每年对电线进行一次绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和

绝缘等不良情况，必须及时维修更换。

4）、物品入库时要防止带火种，潮湿的物品不准入库，物品入

库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告，

堆积时间较长的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产生自燃。

11、加强厨房防火安全管理：

1）、用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉添加酒精。备用的酒

精存量不得超过两天的用量，放在备餐间专人保管，总备用酒精由

仓库管理部负责保管。

2）、使用液化气点心车时，必须严格执行安全操作规程，使用

前要检查输气胶管是否完好、牢固。气瓶有否漏气，发现漏气应停

止使用，并报告液化站人员进行处理。在餐厅内发现漏气着火时，

立即将车推出餐厅外面通风的地方处理。开炉时先点火后开气，点

火后才能推入餐厅。

3）、各厨房厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要关牢

气阀，熄灭火种。

4）、每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩。厨工清洗厨

房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火

灾。

5）、热油开炸时，注意控制