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幼儿园科学课件《挖荠菜》

散文背景与作者简介

挖荠菜过程与技巧

荠菜营养价值与食用方法

挖荠菜活动意义与体验

幼儿园科学课件设计思路

课件实施效果评价与改进方向

contents

目录

01

散文背景与作者简介

张洁，中国当代作家，1937年出生于北京，辽宁抚顺人，中共党员。毕业于中国人民大学计划统计系，曾在美国文学艺术院担任荣誉院士，也是国际笔会中国分会会员和中国作家协会的理事。

《挖荠菜》这篇散文的创作背景与张洁的生活经历有关。她在散文中通过挖荠菜这件小事，表达了对生活的热爱和对人生的深刻思考。

张洁的文学创作生涯丰富多样，包括小说、散文等多种体裁。她的作品以细腻、深刻的情感描写和独特的艺术风格著称，深受读者喜爱。

《挖荠菜》最初发表于1978年5月10日，此后长期被中国初中语文教材选用，成为一篇经典的散文作品。

这篇散文以其独特的艺术魅力和深刻的思想内涵，影响了无数读者。它不仅让人们了解到挖荠菜这种生活小事，更重要的是通过这件小事引导人们去思考生活的真谛和人生的意义。

《挖荠菜》的发表也对张洁的文学创作生涯产生了重要影响，进一步奠定了她在中国当代文坛的地位。

《挖荠菜》的主题是通过挖荠菜这件小事来探讨生活和人生的意义。作者在散文中以第一人称的叙述方式，娓娓道来自己挖荠菜的经历和感受。

散文中蕴含着深刻的思想内涵，即通过对生活的热爱和对人生的探索，领悟幸福的真谛。作者认为，幸福不是来自于物质上的满足，而是来自于精神上的充实和对生活的热爱。

通过《挖荠菜》这篇散文，张洁向年轻一代传递了一种积极向上的人生态度和价值观，鼓励他们珍惜生活、热爱生活，并在平凡的生活中发现不平凡的意义。

02

挖荠菜过程与技巧

荠菜喜欢生长在温和、湿润的环境中，常见于田野、路边、草地等地方。它适应性强，既能耐受寒冷，也能抵抗一定的干旱。

荠菜的叶子呈羽状分裂，叶面上有细毛。它的花朵小巧玲珑，呈白色或淡黄色，散发出淡淡的香味。荠菜的根系较浅，因此挖取时相对容易。

特点

生长环境

挖荠菜时可以选择使用小铲子、小刀或者徒手挖取。其中，小铲子和小刀可以更快速地挖取荠菜，而徒手挖取则更适合小规模的采摘。

工具选择

使用小铲子或小刀时，应将刀刃插入土壤中，轻轻撬动即可将荠菜连根挖起。徒手挖取时，则需要用手指轻轻挖掘土壤，将荠菜慢慢拔出。

使用方法

步骤

首先，确定荠菜的生长位置，选择合适的工具进行挖取。然后，将挖出的荠菜放入篮子或袋子中，注意不要将不同种类的野菜混在一起。最后，清洗荠菜并去除杂质和枯叶即可食用或烹饪。

注意事项

在挖荠菜时，要注意保护环境和生态，不要破坏周围的植被和土壤。同时，要注意自身安全，避免在危险的地方或天气恶劣时进行采摘活动。此外，对于不认识的野菜不要随意采摘和食用，以免发生食物中毒等意外情况。

03

荠菜营养价值与食用方法

维生素与矿物质

荠菜中富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种维生素，以及钙、铁、磷等矿物质，这些营养成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

蛋白质与氨基酸

荠菜中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量高于一般蔬菜，且氨基酸组成较为平衡，有利于人体吸收利用。

膳食纤维

荠菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。

利尿消肿

止血凉血

清热明目

健胃消食

荠菜具有利尿作用，可以帮助人体排出多余水分和毒素，对于缓解水肿症状有一定帮助。

荠菜具有清热解毒、明目的功效，适量食用可以缓解眼睛干涩、视力模糊等不适症状。

荠菜中含有多种止血成分，对于血热引起的出血症状有一定的辅助治疗作用。

荠菜中的膳食纤维有助于促进消化液分泌和肠胃蠕动，适量食用可以增进食欲、帮助消化。

1.荠菜炒鸡蛋

将荠菜切碎后与鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩，营养丰富。

烹饪方法

荠菜可炒食、凉拌、做汤等多种烹饪方式。在烹饪前，建议将荠菜清洗干净，去除老叶和根部，以保证口感和食用安全。

2.凉拌荠菜

将洗净的荠菜用沸水焯烫后，加入调料拌匀即可食用，清爽开胃。

4.荠菜饺子

将荠菜切碎后与肉馅等食材混合制成饺子馅，包成饺子后煮熟即可食用，美味可口。

3.荠菜豆腐汤

将荠菜与豆腐一起煮制成汤，味道鲜美，具有清热解毒的功效。

04

挖荠菜活动意义与体验

挖荠菜活动让幼儿们走出教室，来到田野、公园等自然环境，感受大自然的美丽和神奇。

通过亲手挖荠菜，幼儿们能够更直观地了解荠菜的生长环境和特点，加深对自然界的认识。

在挖荠菜的过程中，幼儿们可以体验到劳动的乐趣和收获的喜悦，从而更加珍惜食物和劳动成果。

在挖荠菜的过程中，幼儿们需要动手翻土、拔草、摘菜等，这些动作可以锻炼他们的手部协调能力和精细动作能力。

通过观察和实践相结合，幼儿们的观察力和动手能力可以得到有效提升。

挖荠菜需要幼儿们仔细观察荠菜的形状、颜色等特征，以便准确地将其从杂草中