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美味干坚果
枣的药物价值
据有关文献记载，自古至今枣作为药用的方剂约占总方剂的90%以上；特别是在滋补剂中更多，在中成药中约占94.5%以上，在近代的急救中药方剂中占98.5%。
中医认为，红枣性平.味甘.无毒，是缓和的滋补品。能补益气养胃健脾.养血补神.润心肺.调营卫.生津液.悦颜色.通九窍.助十二经和百药。《素问》言”枣为脾之果，脾病宜食之”。在
《别录》中更明确地指出，大枣能“补中益气，坚志强力”。中医用枣治病的验方很多，如古方“甘麦大枣汤”就是把枣与淮小麦，甘草一起煎汤，长期服用甘麦大枣汤，对贫血.血小板减少性紫癜，妇女更年期心神不定，情绪不易控制等病症都有调补作用。慢性肝炎，可用大枣200克，菌陈90克共煎，吃枣饮汤服用即可消失。用大枣.芹菜根同煎汤服用，有降低血压及胆固醇的作用。
近年来，发现枣肉内含有较多的磷酸腺甙（CAMP），环磷酸乌甙（CGMP）及黄酮类物质。这些物质对心血管病，癌症等疑难杂症均有一定的疗效，国内学着通过动物实验证明，大枣还能降低肠胃的恶性肿瘤的发病率。此外，果肉中含有芦丁，有治疗高血压的作用，他有保持毛细血管的通畅，防治血管壁脆性增加的功能，对动脉血管硬化等症有良好的疗效。
大枣还能调和百药，减低某些药物的毒性和刺激性。中医处方中多用大枣.酸枣.黑枣等，其中用大枣与黑枣入药，有健脾胃，补血等功能。枣树皮也可以入药，有止血止痢等作用。
食用枣时应注意以下两点：
第一点,湿盛苔腻，脘腹作胀者，应忌用或尽量少吃大枣。
第二点，不能食用烂枣。因为枣腐烂时，枣肉中的果酸全被分解而产生有毒物质。
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