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荣盛酒店经营管理公司
筹建项目
现场工程师
作业指导书
（试行）
酒店工程部编制
二○○九年七月
目录
前言..………….1
第一章总则..………………..1
第二章岗位职责..…………..2
第三章项目管理指南……….4
第一条前期工作准备……………………..4
第二条施工过程管理…………4
1.制度管理……………………4
2.合同管理……………………5
3.质量管理……………………6
4.材料管理……………………7
5.进度管理……………………9
6.协调管理.…………………10
7.工作界面…………………11
第三条竣工总结.……………13
1.竣工验收………………….13
2.档案管理………………….14
3.总结报告…………………..15
第四条日常项目管理的工作细化.…………15
第四章项目施工作业流程………………..17
第五章施工工艺和材料验收标准.…………18
第一条施工工艺标准.………18
第二条材料验收标准……….53
第六章酒店项目建设网络时标图…………65
附件……………65
II
前言
本手册旨在项目筹建期为酒店工程部现场工程师提供一份指导日常工
作的便捷速查工具指引。
本手册主要内容包括岗位职责、项目管理指南、作业流程以及工作经
验的总结。在日常工作中需与《各专业施工图》、《施工进度表》、《材料清
单表》、《各专业施工合同》等文件配合使用。
本手册编纂过程中借鉴了许多国内外同行的宝贵经验。我们真切希望
他山之石可以攻玉，使我们酒店管理公司的工程管理模式跨入先进行列。
第一章总则
第一条双线管理模式
酒店工程部行政上归口于分店总经理管理，业务工作上归口于管理公
司工程部管理，即实行的是双线管理模式。
阐述：行政归口，酒店工程部须在总经理管理下开展与开发项目部衔
接各项工作；业务归口，管理公司工程部作为技术和信息的管理中心，负
责对单店工程部涉及技术、成本、质量范畴的事项进行审核与决策。
第二条委派管理模式
项目建设过程中，管理公司工程部委派现场筹建工程项目组进驻现场，
现场工程师以强弱电、暖通给排水、装饰工程三个专业为主。酒店工程部
经理为项目现场的工程具体协调人，负责对现场工程师相关工作的统筹与
管理。
第三条工作指导原则
项目统筹原则：装修标准有定位、成本控制有归口、项目流程须统一、
工程质量进度为第一。
项目施工原则：技术有交底，工艺操作有规程、验收照规范、成品保
护有措施。
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