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FoodControl27(2012)113117
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FoodControl
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Foodpreservationeffectsofcurcuminmicrocapsules
Yu-FengWanga,Jiang-JuanShaob,Chun-HongZhouc,Dong-LiangZhanga,Xiao-MeiBiea,
Feng-XiaLva,ChongZhanga,Zhao-XinLua,*
aCollegeofFoodScienceandTechnology,Nanjin
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