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专家教你如何熬制阿胶

原料：阿胶250克、黄酒150克、核桃仁150克、黑芝麻150克、冰糖200克。

制法：1、将阿胶捣碎（在老百姓大药房门店购买后可直接在门店进行免费打粉），倒入适量黄酒，浸泡2~3天。

2、将黑芝麻、核桃仁分别倒入锅内翻炒，炒至散发出香味即可，然后将黑芝麻和核桃仁切碎。

3、在锅中放入少量水，放入冰糖、浸泡过的阿胶，中火加热，边加热边搅拌，直至锅内阿胶具有一定的黏性。一般需要40～60分钟。

4、将事先炒好并粉碎的黑芝麻、核桃仁，放入锅内，搅拌均匀，一般需要40分钟左右。

5、关火，待阿胶稍微冷却，将其装入保鲜盒内，放置彻底冷却。6、密封放入冰箱冷藏柜，随吃随取。服法：早晚各一次，不宜多服。

功效：益气补血。

温馨提示：服后如有厌食情况，可吃一些酸性食物，如山楂等，症状即可缓解；如果感觉怕冷,可在此方中加入桂圆饮用；肾虚者加入枸杞，效果更明显。

2、润肤美容的胡桃阿胶膏

【配方】红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，百年堂阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。

【制作】①将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末。②阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成。③制成后用干净容器装好封严，置阴凉干燥处。

【用法】每日清晨取1~2匙，用开水冲服。

【功效】此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功能，可使皮肤变得细腻光滑、白里透红，面色更加艳丽。

3、益气生血填精的参茸阿胶膏

【配方】人参30克，鹿茸50克，百年堂阿胶、当归各100克，旱莲草150克，黄芪250克，料酒1500克，米酒适量。

【制作】①人参以慢火烘干，以阿胶共研细末。②鹿茸用米酒浸泡、烘干，研细末。③当归、旱莲草、黄芪加水2500毫升，武火煎汁、去渣，加入白蜜炼稠后，入人参、阿胶、鹿茸细末，浓缩收膏，备用。

【用法】每日2次，每次2汤匙，温开水送服。

【功效】有益气、填精、生血之功效。适用于脾肾亏虚型再生障碍性贫血，症见形寒肢冷、四肢欠温、精神萎靡、气短懒言、面色苍白、口唇淡白、爪甲无泽、食少便溏、腰脊酸楚、自汗、男子阳痿或遗精、女子月经不调、舌淡胖嫩、苔薄白、脉沉细

5、杏仁膏（出圣惠方）

【主治病证】治咳嗽喘息。喉中似有物。唾血不止。

【方剂组成】杏仁（二两汤浸去皮尖双仁炒微黄研如膏）酥（三两）百年堂阿胶（一两捣碎炒黄）生姜汁（一合）白蜜（五合）紫苏子（二两微炒研如膏）

【剂 型】膏剂制法文献:上件药相和。于银锅内。以慢火熬成膏。

【服用方法】口服用法文献:每服以温粥饮调下一匙。每日进四五服。

【方剂来源】明朱梓普济方1406年

冬令滋补膏与养生

杭州市中医院主任医师 张卫华

一、膏方特点

（一）预防疾病。冬令滋补之剂藏于体内，能养精蓄锐，能增强体质，来年可预防疾病。有言道：“寒冬腊月食进补，春至体壮可打虎，秋燥时间必无苦，夏日无风也抵暑。”

（二）治未病。部分人精力不充沛，常感紧张疲劳，但所有化验、体检皆正常，属亚健康者。通过滋补膏调治，可达到未病先治。

（三）病后防重，既病防变。通过膏滋方补中寓治、辩证施补，或补中寓攻、补攻兼施，使疾病逐渐变轻，甚至不再发病，或使疾病不加重、变危。

（四）辩体质施补。患者有各种体质，一般有如下几种：

寒体：面色苍白，神色疲惫，倦怠乏力，畏寒肢冷，舌胖苔白，脉沉细或缓；

热体：面色红赤，心烦口渴，性情急躁，小便色黄，大便干结，舌质红苔黄，脉洪或大；气虚：少气懒言，头昏目眩，疲倦乏力，动则汗出，甚者内脏下垂，舌胖，脉虚无力；

血虚：面色无华，唇色淡白，头晕眼花，心悸眠差，四肢麻冷，月经不调，舌淡，脉虚细；阴虚：形体消瘦，五心烦热，失眠盗汗，口燥咽干，腰酸遗精，舌红，脉动细数；

阳虚：除气虚症状外可见畏寒肢冷，夜尿频多，腰膝冷酸疼痛，舌淡胖，脉沉细而虚。

临床错综复杂，可气血两虚，可阴损及阳，可阳损及阴，或阴阳两虚。除药物外，气血两虚者选阿胶，阴虚者选鳖甲胶、龟板胶，阳虚者选鹿角胶。

（五）不受年龄限制。60岁以上的老年人首先应补，以保健养生，补中寓治，延缓衰老。40岁至60岁：无病则需先防，病则辩病施补，以使精力充沛。20岁至40岁：虽然精力旺盛，但节奏快、消耗多、压力大，亦需膏方滋补强生，使青春永驻。20岁以下：应任其自然，但身体矮小、形体消瘦、或患有疾病者也应“虚则补之”，可选用平补之膏，以助发育、增智力、治疾病。膏方亦可使女士美容，使男士英俊。

二、膏方功能

（一）调节免疫功能。增强机体网状内皮细胞的吞噬功能，促进抗体提前形成，延长抗体