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2024年餐厅服务员（三级）职业鉴定考试题库大全-上（单选题汇总）.docxVIP

2024年餐厅服务员（三级）职业鉴定考试题库大全-上（单选题汇总）.docx

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    2024年餐厅服务员（三级）职业鉴定考试题库大全-上（单选题汇总）

    一、单选题

    1.为便于欣赏茶汤颜色及容易清洗，杯子内面最好()，而且是白色或浅色。

    A、上色

    B、淡彩

    C、素色

    D、上釉

    答案：D

    2.()的主要功能是构成骨骼和牙齿。

    A、钙

    B、镁

    C、钾

    D、磷

    答案：A

    3.设备是完成烹饪菜肴的()保证。

    A、质量

    B、基本

    C、物质

    D、重要

    答案：C

    4.俄式服务在很多方面与法式服务有相似之处，也是讲究()的豪华服务。

    A、餐具

    B、气氛

    C、环境

    D、礼节

    答案：D

    5.两种包酒瓶的方法都必须注意包酒瓶的餐巾不能遮挡()。

    A、瓶口

    B、酒名

    C

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