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疾病药膳与食疗

常见疾病药膳与食疗

【失眠】

失眠，指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足，又称入睡和维持睡眠障碍，在中医

学中又称其为“不寐”、“不得眠”、“不得卧”、“目不瞑”，是以经常不能获得正常睡

眠为特征的一种病症。

中医历代医学家认为失眠是以七情内伤为主要病因，其病机总属营卫失和、阴阳失调为病之

本，或阴虚不能纳阳，或阳盛不得入阴。因此，对失眠患者应着重调治脏腑及气血阴阳，如

补益心肺、滋阴降火、疏肝养血、益气镇惊、化痰清热等。

1.龙眼大米粥

原料:龙眼肉60克，大米100克，白糖适量。

制法:大米洗净，加水煮粥，粥将熟时放入龙眼肉，拌匀，再煮数沸，加糖调味，即可食用。

用法:早餐食，可常服。

功效:适用于用脑过度所致的失眠健忘，脑力劳动者也可常食。

2.合欢花粥

原料:合欢花干品15克，大米25克，红糖适量。

制法:大米洗净，与合欢花、红糖一起放入锅中，加清水，文火煮粥，至粥稠即可食用。

用法:每晚临睡前1小时空腹温服，连服10日。

功效:适用于愤怒、忧郁引起的失眠健忘。

3.酸枣仁生地粥

原料:酸枣仁、生地黄各40克，大米120克。

制法:酸枣仁去核，捣碎，加水研和，取汁120毫升。生地黄煎汁120毫升。大米加水煮粥，

粥成后加酸枣仁汁、生地黄汁拌匀，稍煮即可食用。

用法:温服。每日1次，10天为1个疗程。

功效:适用于心烦失眠。

4.枸杞酸枣小米粥

原料:枸杞子、酸枣仁各10克，红枣20克，小米100克。

制法:以上材料分别洗净，备用。先将酸枣仁放入锅中，加入1000毫升清水，武火煮沸后，

改用文火煮约半小时，去渣留汁。将小米、红枣、枸杞子放入到酸枣汁中，煮粥食，粥熟后，

加盖焖10分钟，即可食用。

用法:佐餐食用。

5.加味酸枣汤

原料:酸枣仁15克，茯苓10克，知母8克，川芎6克，甘草4克。

制法:将以上原料分别洗净，放入锅中，加适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮约30

分钟，滤去药渣即可饮用。

用法:随意饮用。

功效:养血安神，清热除烦。适用于虚劳虚烦导致的失眠。

6.黄连阿胶鸡子黄汤

原料:黄连3克，白芍6克，阿胶汁15毫升，鸡蛋1个。

制法:黄连、白芍水煎100毫升，去渣，兑入溶化的阿胶，待药水凉至不烫手时，打入鸡蛋

黄，拌匀。注意:千万不要在药汁滚烫时打入鸡蛋黄，鸡蛋黄若成蛋花，则会失去功效。

用法:每日3次，连服7日。

功效:适用于心肾不交引起的虚烦失眠。

7.核桃五味子蜜糊

原料:核桃8个，五味子3克，蜂蜜适量。

制法:核桃去壳，与五味子一起研碎，加蜂蜜，搅拌成膏状食用。

用法:随意食用，可常食。

功效:适用于各种神经衰弱、失眠症。

8.桂圆百合煮鸡蛋

原料:桂圆肉10克，百合15克，鸡蛋1个。

制法:桂圆肉、百合、洗净的鸡蛋一起放在锅里煮，至鸡蛋熟时捞出，剥去蛋壳放回原汤再

煮，煮两沸即可。

用法:随意食用。

功效:对血气虚、心悸、失眠有治疗作用。

9.黄精炖肉

原料:猪瘦肉200克，黄精50克，食盐、生姜片、料酒各适量。

制法:猪瘦肉洗净，切片，同黄精一起放入碗内，放适量食盐、生姜片、料酒调味，加适量

开水置于锅中，隔水蒸熟食用。

用法:佐餐食用。

功效:适用于病后体虚、失眠。

10.莲子百合煲瘦肉

原料:莲子、百合各100克，猪瘦肉400克，食盐、味精各适量。

制法:莲子去掉莲心，与百合、猪瘦肉一起入锅，加入适量的水煲汤，最后，放入食盐、味

精调味。

用法:佐餐食用。

功效:适用于失眠。

11.柏子仁炖猪心

原料:柏子仁10克，猪心1个(200克左右)，葱段、姜片、食盐、味精、料酒各适量。

制法:猪心洗净，从中间剖开(但不要切断)，夹入柏子仁后，放入碗中，加水、料酒、食盐、

葱段、姜片各适量，隔水炖1小时，取出猪心，去掉柏子仁，然后切片，盛碗中并注入原汤，

加味精少许，拌匀即可食用。

用法:食猪心饮汤。每日1次，3日后可见效。

功效:适用于心血不足引起的失眠健忘。