2024年餐厅服务员（四级）职业鉴定考试题库大全-下（判断题汇总）.docxVIP

2024年餐厅服务员（四级）职业鉴定考试题库大全-下（判断题汇总）.docx

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2024年餐厅服务员（四级）职业鉴定考试题库大全-下（判断题汇总）

判断题

1.在最新的国家标准中按黄酒的含糖量将黄酒分为干黄酒、半干黄酒和甜黄酒三类。()

A、正确

B、错误

答案：B

2.菜单标志着餐厅的服务特色和水准。()

A、正确

B、错误

答案：B

3.宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、斟酒服务、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。()

A、正确

B、错误

答案：A

4.樟茶鸭子属于北京名菜。()

A、正确

B、错误

答案：B

5.宴会进行中，服务员要做到两勤，即勤巡视、勤斟酒。()

A、正确

B、错误

答案：B

6.西餐餐用具servicet

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