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学术研讨

柴达木枸杞初加工产品质量标准化研究

■李豫温玉鹏刘伟张靖鹏*

（中国检验认证集团青海有限公司）

摘要：柴达木枸杞是青海柴达木地区的主要特色经济作物，随着近年来种植面积、产量不断增加，干果、果汁及籽类等初

加工产品成为主要输出产品，但目前其标准化建设并未形成，故而成为产业发展的重要制约因素之一。本文对近十年以来的

柴达木枸杞初加工所产的枸杞干果、枸杞原汁及枸杞籽中理化、营养及卫生指标进行统计、分析及评价，最终得出相关指标

的最适指标范围，从而为制定柴达木枸杞及初加工产品标准化建设及地方质量标准提供一定参考。

关键词：枸杞，柴达木，初加工，产品质量，标准化

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.05.020

ResearchonStandardizationofQualityofPreliminarilyProcessed

Products