微生物对环境污染和危害.ppt

5.超声波消毒法超声波是人们的听觉器官不能感受到的、频率超过20000Hz的弹性振动声波。在超声波作用下，能够引起包括微型后生动物在内的微生物死亡。其效果取决于超声波强度和处理对象的生理特性。超声波的作用机理是细胞在机械破坏下死亡，这是由于超声波引起细胞内蛋白质等有机物的分解，从而破坏了细胞的生命功能。第95页,共118页，2024年2月25日，星期天水蛭、纤毛虫、剑水蚤和其他有机体对超声波特别敏感。事实证明，超声波很容易杀死那些能够给饮用水和工业用水带来极大危害的较大型有机体，如用肉眼可见到的昆虫（毛翅类、摇蚊、蜉蝣）的幼虫、寡毛虫、某些线虫以及软体动物的饰贝、水蛭等。这些有机体中的许多种类栖息在给水站的净化构筑物中，在有利条件下繁殖并占据很大的空间。第96页,共118页，2024年2月25日，星期天试验结果表明，在薄水层中用超声波灭菌，1～2min内可使95%的大肠杆菌死亡。同时，超声波对痢疾杆菌、斑疹伤寒、病毒和其他微生物均具有良好的杀灭作用。现在超声波杀菌也应用到牛奶灭菌中。除上述方法外，在一些特殊场所还应用膜过滤消毒和加碘消毒等方法。第97页,共118页，2024年2月25日，星期天2、水中微生物污染的防治措施（1）污水的处理排放前污水应加氯消毒或加明矾、石灰、铁盐等絮凝剂后再砂滤，可除出大部分的病毒及病原菌。对于由污水而成的再生水，通常用石灰作絮凝剂，使水维持较高的碱性（pH＞11.5），并接触1h以上，则病毒的杀灭率可达到99.9％。（2）认真做好水源的卫生防护围绕水源确定防护地带，建立相应的卫生制度，使水源、水处理措施、输水总管等不受污染，从而保证良好的生活饮用水。第98页,共118页，2024年2月25日，星期天（3）生活饮用水消毒自来水厂常用的方法有加氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。——目前最常用的是加氯消毒。A、加氯消毒原理：Cl2+H2O=HOCl+H+ClHOCl=H++OCl-HOCl和OCl-都有氧化能力生活饮用水标准：氯接触30min后,游离性余氯不应低于0.3mg/L。集中式给水处理厂的出厂水除符合上述要求外,管网末梢的水的游离性余氯不应低于0.05mg/L。第99页,共118页，2024年2月25日，星期天B、微电解消毒原理：1）微电解H2O产生活性氧（如02-、OH-）和H+。02-和OH-具有强氧化能力，可杀死细菌及藻类。2）活性氧还可与水中氯离子作用生成HOC1，更增强了杀菌能力。3）活性氧还可氧化水中的NH3和N02-为NO3-。适应水体：H202可用于净化程度高的饮用水消毒，尤其是桶装饮用水因为细菌数量极少，H202可起到抑菌和保质作用。第100页,共118页，2024年2月25日，星期天C、臭氧消毒干燥空气放电时，部分氧气即转化为臭氧，浓度可达25mg/L左右。与加氯消毒相比，水的臭氧消毒还有几个优点：1）不会造成异臭异味2）提高溶解氧量3）氧化有机物等4）目前尚未发现有害人体健康的产物。缺点：没有余量，也就没有后续的杀菌能力。鉴于加氯消毒可能产生致癌有机物，用臭氧氧化代替水厂中的滤前加氯和污水厂中的加氯消毒是可取的。第101页,共118页，2024年2月25日，星期天D、紫外线消毒1）紫外线消毒的机理有二：①短波射线一般有改变细胞组成的作用，从而促使细胞因突变而死亡；②紫外线的照射改变核酸分子的结构从而杀死细菌。2）紫外线由紫外灯发出，有效波长在200～300nm之间3）优点：紫外线照射是物理方法，经过消毒的水化学性质不变，不会产生臭味和有害健康的产物。4）缺点：因悬浮物和有机物干扰杀菌效果和费用较高，所以只适用于少量清水的消毒，如优质水及纯水的消毒第102页,共118页，2024年2月25日，星期天第三节微生物代谢物与环境污染一、微生物毒素与食品污染1.细菌毒素2.放线菌毒素3.真菌毒素4.藻类毒素第103页,共118页，2024年2月25日，星期天1.细菌毒素可分为内毒素与外毒素。内毒素是微生物细胞的组分，通常为细胞壁的某一成分，只有当菌体裂解或融溶