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XX公司餐饮服务工作流程
当迎宾员带客人入座时，服务员应主动上前协助拉凳让座.（迎宾派纸巾及香巾）并接过食物卡（服务员签名），翻杯伺茶、斟递一杯礼貌茶，并将“请喝茶”。上小食，铺口布，脱筷套（若客人等人没到齐时,服务员可主动向客人推销饮料或者凉拌）、将菜牌翻开第二页给客人（需微弯腰）、当（领班级以上）跟客人写菜时，（服务员）斟酱油（或陈醋），写完菜后，应复述菜单给客人听,有酒水的要斟酒水。上饮料后将茶杯收走，留意食物卡上的菜式,准备使需要的家私，例如:有汤羹等上汤碗,有虾、蟹、乳鸽等备洗手盅.第一道菜应先上汁酱，后上菜,再报菜名（凡是上第一道菜，应跟客人说“请慢用”.在客人用餐过
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