规模化牧场牛奶生产过程中出现异味处置规程.pdf

ICS67.100.01

CCSX16

2306

黑龙江省大庆市地方标准

DB2306/T189—2023

规模化牧场牛奶生产过程中出现异味处置

规程

2023-12-31发布2024-01-31实施

大庆市市场监督管理局发布

DB2306/T189—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4牛奶中出现异味的原因1

环境异味1

化学异味1

5生牛乳中异味的监测2

6牛奶异味的预防和处置2

环境异味的预防和处置2

化学异味的预防和处置2

I

DB2306/T189—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由大庆市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：黑龙江八一农垦大学，盘锦市盘山县疾病预防控制中心，杜尔伯特蒙古族自治县

对山奶牛场，大庆市农业农村社会服务中心，大同区畜牧综合服务中心，黑龙江省农业科学院畜牧兽医

分院。

本文件主要起草人：白云龙刘昊杨帆徐峰钱伟东王连英董玉龙李伟民刘坤邵广

II

DB2306/T189—2023

规模化牧场牛奶生产过程中出现异味处置规程

1范围

本文件规定了规模化牧场牛奶生产过程中出现异味的原因和预防处置措施。

本文件适用于大庆市规模化奶牛场生牛乳中出现异味的预防和处置。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19301食品安全的国家标准生乳

T/DACS001中国奶业D20标准生牛乳

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

规模化牧场

奶牛存栏大于或等于100头的牧场。

4牛奶中出现异味的原因

环境异味

——挤奶设备和储奶罐洁净度不达标。

——牛体的清洗，运动场积水，粪便清理不及时。

——奶厅距离运动场或者粪污较近。

——牛舍通风不良，环境卫生差。

——采食有异味的饲料。

——奶厅或牛舍存放异味物品。

化学异味

——饲喂高水平的植物脂肪。

——水质偏酸使用含铜管道。

——含氯清洁剂使用过量。