食品安全知识竞赛《食品安全知识竞赛必看考点》考试题（二）.docVIP

食品安全知识竞赛《食品安全知识竞赛必看考点》考试题（二）.doc

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食品安全知识竞赛《食品安全知识竞赛必看考点》考试题

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、判断题：味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。

2、单项选择题：“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。A．食物储存时保持洁净，生熟分开

B．使用冰箱长时间储存食物

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