现有条件如何提升基层酿酒车间的人员管理本科毕业论文.doc

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古井集团后备干部提升班

毕业论文（设计）

题目：现有条件如何提升基层酿酒车间的人员管理

摘要

白酒酿造产业是中国的传统产业，即便是在现有的经济基础及条件下，白酒酿造中的诸多环节仍旧保留传统的手工制作，如在白酒酿造中的上甑、量质摘酒、做醅的手感质量等关键环节仍需要使用人的感官、技术等方面进行把控。由于白酒酿造在实际的生产过程中具有劳动强度大、技术要求高、关键环节操作灵活度高、技术传承难度高等特点，对基层车间管理人员提出了一个较高的要求。

本课题通过对基层酿酒车间相关特点分析，包括对车间员工特点、管理人员的角色定位等方面进行分析研究，探索基层车间的人员管理。以此解决酿酒车间人员管理方面的相关困境问题。

关键词：人员管理角色定位员工特点困境

目录

TOC\o"1-3"\h\z\u1引言 1

2车间管理存在问题 2

2.1管理人员的现状 2

2.1.1酿酒生产特点，管理人员工作效率不高 2

2.1.2管理人员任务布置多，跟踪少，导致管理失效 2

2.1.3管理人员沟通不一致 2

2.1.4管理人员责角色定位不明确 2

2.2酿酒车间员工现状 3

2.2.1人员分布复杂 3

2.2.2车间员工主体责任意识不强 3

2.2.3员工沟通交流少，团队意识不强 3

3车间管理解决措施 5

3.1解决管理人员相关措施 5

3.1.1合理利用时间，提升时间效率利用率 5

3.1.2及时跟踪，保持一布置、一跟踪、一落实 5

3.1.3及时沟通，保证管理的一致性 5

3.1.4定位自己的角色 6

3.2解决员工方面的措施 6

3.2.1基于员工层次现状，转变管理新模式 6

3.2.2强化员工责任意识，树立员工危机意识 6

3.2.3建立一定的沟通机制，搭建员工团队沟通交流平台 6

4展望 8

4.1展望 8

致谢 9

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1引言

中国白酒历史悠久，是六大蒸馏酒之一。随着国家经济的发展及近期国家相关政策的转变，中国的白酒产业的发展越来越艰辛。加上人们相关消费观念随着社会的发展发生的一系列转变。白酒的无论是在生产及销售方面都面临着诸多的困难。白酒酿造产业是中国的传统产业，即便是在现有的经济基础及条件下，白酒酿造中的诸多环节仍旧保留传统的手工制作，如在白酒酿造中的上甑、量质摘酒、做醅的手感质量等关键环节仍需要使用人的感官、技术等方面进行把控。由于白酒酿造在实际的生产过程中具有劳动强度大、技术要求高、关键环节操作灵活度高、技术传承难度高等特点，对基层车间管理人员提出了一个较高的要求。

现在基层酿酒车间存在以下情况：酿酒车间人员劳动强度较大、员工的工资水平及文化水平普遍不高，车间劳务工的比例较大，人员流动较频繁。由于上述等方面的因素条件，造成车间管理存在很大的难题。加上车间部分管理人员使用的部分方法不符合相关的实际，导致员工不服从管理，致使车间人员（主要集中在车间劳务派遣工）流失量较多。给车间的生产造成了诸多的不便。为了保障车间的正常的生产需要，这就要求车间管理人员在做好车间管理方面下足一定的功夫。

车间管理人员如能够恰到好处的把控了对车间管理这个脉搏，车间管理水平不在局限于管理人员管理员工，而是靠员工自我的一个管控，自我的约束，使得车间管理发生质的改变。管理上，车间员工在完成某项工作任务时，能够按照管理人员所要求的过程，按质按量的去执行，去落实，不再依靠车间某个管理人员的监督，而是靠自己内心对完成工作的一种责任。本课题意在通过管理人员的自身及对车间员工正确的管理，提升员工的责任心，以适应新时期的管理。

2车间管理存在问题

2.1车间管理人员现状

2.1.1酿酒生产特点，管理人员工作效率不高

酿酒车间区别于其他部门，由于酿酒生产的特点，酿酒车间生产处于白班夜班交替生产的特点。因此车间管理人员在实际的生产的过程中，呈现工作时间较长，任务重的特点。为保证酿酒生产的顺利进行，较多的管理人员选择放弃休息，将自己投身于车间的生产管理之中，车间生产时刻处于管理人员的监管状态。车间管理表面呈现正常掌控的态势，但是，实际的管理效率不高。

2.1.2管理人员任务布置多，跟踪少，导致管理失效

车间大部分管理人员大多时间，都乐于布置任务，做决定，但是，工作任务布置结束后，没有实际的去跟踪，去检查。导致任务布置多，实际结果不尽人意。往往工作任务一再布置，结果没有实地的跟踪检查，久而久之，员工就会对车间管理人员分配的任务置若罔闻。