酒店实训报告总结.doc

实训报告总结体会

前言

在2007年8月,本人过了一个极有意义的实训之旅，在丽晶大酒店实训为期一个半月的时间里，本人亲身感受到了酒店的企业文化，员工工作的积极肯干。无论是上层领导还是员工，他们都兢兢业业，为了酒店的效益长期奋斗在一线，就连总经理也常常到酒店各部门指导，关心员工的工作。在此期间，本人收获很大。当我整理这本实习报告总结时,已经是告别酒店返回学校的时候了。本人悉心记录,精心呵护的野簿.虽然仅仅三千多字，却包含了本人的心路历程。在实习之前，本人还担心自己承受不了酒店工作环境的压力，可是真正接触了酒店的环境和工作，才猛然发现原来自己有那么强的的潜力有待开发，处理一些别人认为微妙复杂的关系对于我来说不再是一件难事。以下的实习报告中，本人将竭尽所能再现实训当时的情景。薄薄的一本实习报告固然无法承载本人的所有收获和感受。然而作为本人大学阶段一次不平凡的经历，必将有着承前启后的作用。本报告册中定有欠妥之处，还恳请实习指导老师审阅此稿时给予指正，修改，学生不胜感激。

一、实训目的意义

(一)实训目的

1.通过实训,培养学生对理论联系实际的理论认知能力,提高学生实际操作水平.

2.通过实训,学生可以接触社会,了解社会,提高为人处事的本领,为今后的职业生涯做好铺垫.

3.提高学校的就业指导水平。通过安排学生到社会上的各岗位中去磨练，学校可以全方位了解学生的综合素质和能力水平。通过与学生的沟通，可以了解到学生参加实训工作后的思想和感受，进而可以分析学生是否适合此种工作岗位，更好地进行就业指导工作。

4.提高对学校对自身教学模式、方法的认知能力。了解到学校、各系开设的课程是否适合社会的需要。从而更便于课程设置。

(二)实训意义

1.学生理论和实践相结合的理念得到深化。通过实训，学生可以了解社会上需要什么样的人才，自己需要怎样努力才符合社会和时代发展的需要。

2.通过实训工作，全面认知所从事行业、岗位需要具备什么才能，自己做得怎样，是否符合自己的兴趣。如果符合，自己将从哪几方面努力。为自己将来的职业生涯规划作好承前启后的准备。如不符合，分析原因，是否可以通过实践改变，慢慢培养兴趣，如实在失之甚远，可以通过此次实训收获其他方面的所得，比如人际关系的处理能力，工作能力的提升，心理承受能力的加强，这些东西对今后的发展有着比较重要的影响。在酒店的实习，本人深刻感受到了实际工作的重要性。俗话说：“读万卷书不如行万里路”。

3.通过一系列的工作流程和工作内容性质的认识，联系自己专业，是否用上了自己的专业知识。通过这次实训，本人感觉自己基本上用到了学校里学到的知识，比如遇到外宾，能够用英语有效地与其交流，使工作得以顺利展开。

4.通过实训，可以全面了解自己解决问题的能力，自己的性格之中有那些需要改进的地方，知道自己适合什么行业发展。怎样培养独立办事和团体协作的能力，做到二者的辩证统一，以便适应今后工作的需要。

二、实训时间、地点、单位和部门

(一)实训时间

1.2007年8月13-15日，岗前培训。

2.8月16日，由酒店培训专员带领实习生参观酒店，发放工作服，安排集体宿舍。分配部门岗位。

3.8月17日-9月29日，为实际实训时间总和。

4.每周有两天去总机顶班，其余时间在原岗位工作。

5.每天工作7个半小时(半个小时为吃饭时间)。分两个班次，早班：08：00-15：30;中班：15：30-23：00。一个月休息4天。

(二)实训地点、单位和部门

1.实训地点：广西柳州市

2.实训单位和部门：柳州丽晶大酒店，前厅销售部---商务中心

三、实训内容

(一)管理商务中心文件，做好酒店资料，销售款项的以及酒店印务开支的登记。

1.每天负责登记管理酒店的各项资料，经部门经理签字上交财务部审批，然后上交总经办给总经理签字。最后返回商务中心做后续工作。

2.内部各项开支需部门经理签字。

(二)对酒店内部、住店客人一切外来人员提供印务(打印、传真)，互联网的提供。

1.对酒店内部印务不收费，但须专门记录备案。

2.对外部印务收取相应费用，互联网、电话有偿提供。

3.代售机票，并做好相应纪录。保证机票的时效性。

(三)代售机场大巴票，做好检票工作。

1.保证售出的票当天使用，以防不法人员逾期使用。

2.机场大巴开车之前商务中心文员要提前与开车司机联系，待客上车完毕，清点好人数，核实后请司机签字。

(四)做好上班前后的交接手续。

1.上早班的人员需要提前五分钟到前台签字，然后上客房管理办公室领取商务中心钥匙，开好门，核对上一班次的销售清单，然后拿清单到前厅销售部经理处让经理签字，之后到前台领取商务中心备用金。上班时间开始后礼宾部会把当天报纸送交各部门，商务中心接到报纸后负责把当天报纸上架，保证顾客有最新报纸阅读。然后才能做其他工作。

2.上班时间不能无故空岗，需要