高血压营养原则.pptx

高血压患者营养原则

五、高血压患者营养原则

五、高血压患者营养原则

1、饮食安排应少量多餐，避免过饱

高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。

不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。

晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的

素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

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2、低盐

每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。

食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油

相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、

蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜

含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

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3、高钾

富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。

这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类

蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

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4、鱼

不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，

因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼

的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

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5、果蔬

每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。

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6、补钙

有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。

因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、

花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

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7、补铁

研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。

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8、饮水

天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需

的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的

钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮

用水宜生喝。

维持血压健康水平的功能物质

六、维持血压健康水平的功能物质

六、维持血压健康水平的功能物质

六、维持血压健康水平的功能物质