中药薤白的功效与作用.pdfVIP

薤白，学名乳茄，又名乳茄实、桂茉、薤草。它是一种常见的

中草药，具有丰富的营养价值和药用价值。薤白的功效与作用

十分丰富，既可作为食材烹饪，也可作为药材调理人体健康。

本文将详细介绍薤白的功效与作用。

一、薤白的营养成分及药理作用

薤白是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、淀粉、纤维素、维

生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、

磷、铁等多种营养物质。这些营养物质对人体的健康都有着重

要的作用。

1.薤白具有温中止血的作用。薤白中富含的维生素K有助于血

液凝结和止血，因此在一些出血性疾病中有一定的药理作用。

同时，薤白中的维生素E还可以改善血液循环，促进伤口愈

合。

2.薤白具有清热解毒的作用。薤白中富含的纤维素可以帮助排

泄体内的毒素和垃圾，有助于清热解毒。此外，薤白中还含有

一种称为薤白素的成分，具有抗氧化和抗炎作用，有助于抵抗

疾病的发生。

3.薤白具有利尿通淋的作用。薤白中所含的丰富纤维素可以增

加肠道蠕动，促进排便通畅，有利于体内废物的排泄。同时，

薤白还具有利尿作用，有助于排除体内多余的水分和废物，对

于水肿的疾病有一定的辅助治疗作用。

4.

具有一定的抗菌作用，可以有效地抑制细菌和病毒的生长繁殖，

有助于消除感染和炎症。

二、薤白的功效与作用

1.补肾壮阳：薤白性温味苦，具有温肾助阳的作用，对于肾阳

不足、阳痿早泄等肾虚所导致的男性不育症状有一定的调理作

用。

2.止血化瘀：薤白富含维生素K，有助于促进血液凝结和止血，

在外伤性出血和产后出血等情况下有一定的药理作用。

3.清热解毒：薤白中的薤白素具有抗氧化、抗炎和抑制肿瘤细

胞生长的作用，可以帮助清除体内的自由基和有害物质，净化

血液，具有一定的抗癌作用。

4.利尿通淋：薤白具有利尿作用，可以促进体内多余的水分和

废物的排泄，对于水肿和尿路感染等症状有一定的缓解作用。

5.消食导滞：薤白性味苦寒，有助于消化道蠕动，促进胃肠蠕

动，有助于消化食物，缓解胃肠道消化不良、食欲不振等症状。

6.抗菌消炎：薤白中的挥发油和苦味成分具有一定的抗菌作用，

可以有效抑制细菌和病毒的生长繁殖，对于感染和炎症有一定

的辅助治疗作用。

E和胡萝卜素等营养物质，可

以保护肝脏细胞，促进新陈代谢，改善视力，对于肝火上升、

视力模糊等症状有一定的调理作用。

三、薤白的食用方法及注意事项

薤白可以作为食材烹饪，也可以作为中药材炖汤或煮粥食用。

以下为几种常用的薤白食用方法：

1.薤白炒肉：将薤白切片后与瘦肉一起炒熟，调入适量的盐和

调料即可。

2.薤白炖鸡汤：将薤白洗净切块，与鸡肉一起放入锅中，加入

适量的水、盐和调料，炖煮1-2小时即可。

3.薤白煮粥：将薤白切片后与大米一起放入锅中煮粥，加入适

量的水、盐和调料，煮至粥熟即可食用。

食用薤白时需要注意以下几点：

1.薤白具有温补作用，故体质火旺、上火、口腔溃疡者应避免

过量食用。

2.薤白具有温中止血的功能，故体质虚寒、出血性疾病患者应

慎用或在医生指导下进行食用。

3.薤白与某些药物有相互作用，如维生素K类药物、抗凝血药

等，应遵医嘱慎用。

4.

总结：薤白作为一种常见的中草药，具有丰富的营养价值和药

用价值，其功效与作用主要体现在补肾壮阳、止血化瘀、清热

解毒、利尿通淋、消食导滞、抗菌消炎、护肝明目等方面。合

理食用薤白可以为身体健康带来很多益处，但需注意适量食用

和与药物的相互作用等问题。