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羊生产学

第一章绪论

羊是草食动物，反刍动物；主要包括绵羊和山羊

绵羊和山羊在分类上：同科不同属

洞角科→绵羊、山羊亚科→绵羊（染色体27对）/山羊（染色体39对）属（存在生殖隔离）

即多余的染色体无法配对和联会

均由野羊驯化而来，约有3000年

养羊业在国民经济中的地位和作用

主要产品：毛（绒）、肉、皮、奶

羊毛是天然纤维，羊肉营养价值高，羊皮是御寒服饰用品，羊奶是营养饮品

改善人民生活，满足人民需要

提供工业原料，促进工业发展

繁荣产区经济，增加养羊户收入

养羊积肥，为农田提供优质肥料

世界养羊工业现状与发展趋势

一、分布

（一）地理上看，带状分布

1.绵羊带：南、北回归线到南、北纬之间，气候温和

2.山羊带：适应能力更广，南、北纬之间均可生存

（二）地区经济水平看

发达国家主要为绵羊（地理位置优越，气候好）

发展中国家主要为山羊

总体：绵羊下降、山羊上升

二、生产现状与水平

发达国家以集约化生产为主

品种良种化

草场改良化、围栏化

操作机械化

第三节我国养羊业现状与发展趋势

现状与特点

数量直线上升，山羊数量增长较绵羊快

分布广但极不平衡

品种结构齐全，但生产性能水平低

我国养羊采取的主要方式是：全年放牧、冬春补饲

养羊是边远牧区牧民生活收入的基本来源

发展趋势

提高良种化程度

改进生产经营方式，发展规模化、集约化养殖

加快发展肉羊产业，稳定羊毛发展

大力发展牧区养羊

养羊业的主要产品

羊毛

羊毛可分为细毛、半细毛、粗毛、绒四种

一、羊的皮肤构造

皮肤构造可分为：表皮、真皮和皮下结缔组织

表皮1%：由多层表皮上皮细胞组成

角质层：扁平角质化细胞，起保护作用

颗粒层：扁平梭形细胞组成，为角质化前的细胞

生发层：多层非角质细胞组成，与真皮相连，生长旺盛

真皮84%：含有大量角质纤维和弹性纤维

乳头层：有大量血管和神经末梢，是皮肤最敏感部位，是羊毛生长的基础部位

网状层：由致密的结缔组织构成，含有大量胶原纤维束，形成网状

皮下结缔组织15%：由疏松结缔组织构成，比较疏松，滑动减轻机械损伤

寒冷地区、粗毛羊、公羊、老龄羊、背部的皮肤较厚

羊毛的发生和发育

羊毛的发生

开始于羔羊的胚胎时期

50～70d，生发层和乳头层间出现毛囊原始体→结节→瘤状物→毛纤维生成→毛圆锥突出皮肤表层形成毛纤维

羊毛的发育

从毛囊发育而来

毛囊在皮肤上成群分布

毛囊由初级毛囊和次级毛囊组成

初级毛囊和次级毛囊的区别

初级毛囊发生较早，在胚胎的50～70d；次级毛囊在80d以后

初级毛囊2～3个为一簇；次级毛囊20多个为一簇，多者60～80个为一簇

初级毛囊较粗、硬，为有髓毛；次级毛囊较细、软，为无髓毛

羊毛的构造

（一）羊毛的形态

毛干：漏出皮肤外的部分（毛纤维），由角质化细胞构成

毛根：皮肤内部分，上接毛干，下接毛球，正在角质化的毛发

毛球：毛纤维生长点

皮脂腺：位于毛鞘两侧，分泌皮脂

汗腺：调节体温和排泄代谢产物

羊毛纤维的组织学构造

鳞片层：毛纤维最外层，由扁平、无粒、角质化的细胞组成

（1）鳞片的形状

环形鳞片：细毛羊

非环形鳞片：瓦状鳞片

（2）鳞片的结构

表角层：质地致密，最外层，抗酸、碱、酶

外角层：a,b两层

内角层：质地较软，易被降解

（3）鳞片的作用：主要是保护作用，且具有擀毡性、缩绒性

皮质层：毛纤维主要成分，决定物理和机械特性

a.细胞间质（基质）：含硫蛋白质

b.皮质细胞：角质化纺锤状，分为正（O）、副（P）皮质细胞（羊毛的天然卷曲性）

羊毛越粗，皮质层比例越小；色素细胞分布在皮质层中

髓质层：有髓毛才具有，位于毛纤维中央

细毛羊均为无髓毛；髓质层越发达，纤维的机械性能越差

髓层存在的意义：含空气，冬暖夏凉

四、羊毛的脱换

羊毛的脱换是由于毛球与毛乳头之间的营养联系中断，毛球细胞增殖停滞、毛纤维脱落

羊毛脱换的形式：

季节性（周期性）脱毛：环境温度变化所致

年龄性脱毛：初级毛囊（犬毛）出生后四月龄左右脱掉

不定期性脱毛：生理状态导致，内分泌紊乱

病理性脱毛：由于疾病使营养代谢障碍所致

五、羊毛的形态和种类

羊毛的形态

刺毛（覆盖毛）：面部和四肢下部，针状，粗、短、硬，长度1.5cm，髓层连续

（劈毛时不剪）

有髓毛：一般、干毛、死毛

一般：缺乏柔韧性，制作毛毯、地毯和毡制品

干毛：利用价值低，干毛越多，品质越差

死毛：无纺织价值，降低品质

无髓毛：毛纤维除鳞片外被皮质层充满，是最有价值的纺织原料

两型毛：多见于杂交品种，兼具有髓毛和无髓毛特点

羊毛的种

主要包括同质毛和异质毛

同质毛：羊身上的毛丛全都是由同一类型的毛纤维组成，在细度、长度、弯曲度等特征基本相同，可分为细毛和半细毛

细毛：细度由同一类型无髓毛组成，细度不大于25um（微米），是衣