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立志技能成才（二）
提高职业素质
2013-10
提问：你毕业后想从事什么工作，具体有怎样的职业素质要求？（1）请几位学生作答；（2）教师点评
一、什么是职业素质是从事专门该职业的专门的业务能力。职业素质包括：1、专业性2、稳定性3、整体性：1、专业性：专业性是从事该职业的专门的业务能力。西中（烹中）班的专业能力是什么？是指从业人员掌握的专业知识、专业技能。
2、稳定性：一个人的职业素质是在长期职业过程中积累形成的，产生相对的稳定性。如教师的上课意识、当兵的人员、礼仪小姐、职业经理人、企业中的厨师、学生（烹调专业的学生）等等的职业素质。
3、整体性：现代社会的职业岗位具有复杂性的特点，一个从业人员的职业素质与整体素质有关。职业素质一个重要的特点就是整体性。讨论：为什么餐饮业的从业人员在日常工作中对整体性（团队合作能办）要求更高。
职业素质的养成：1、技校学生应找准自己的职业位置，立足根本，才能实现自己的目标。2、提升职业品质是提高职业素质的着力点。3、培养职业技能是提高职业素质的落脚点。
讲述几位成功校友的成才故事1、97年10月15日期厨师大专班学生梁华博。2、02年10月15日期厨师大专班学生吴伟。3、06级名菜高技班学生黄贤
点评：从三位校友的成功事例，我们应得到什么信息？1、养成良好的职业素质，树立三至五年自己的奋斗目标2、提高自己各方面的综合能力（计算机操作、英语、写作、与人勾通、交往、组织管理能力），为日后工作打下下基础。3、树立吃苦、耐劳、遵敬师长的良好习惯；改掉恶习，树立良好的个人形象。
祝各位同学：经过自身的努力，全面提高自身职业素质，为实现自己的理想打好基础。再见
项目考核题目：1、请讲述自己学习本专业的目标（目的）。2、如何理解：没有一流的技工，就没有一流的产品要求：每人讲述时间为2分钟，不足2分钟者需向全体同学道谦。发言中注意：1、礼节、仪表（需向大家问好）2、注意语音、语速，语言表达流畅。
下次课再见，谢谢！WPSOfficeMakePresentationmuchmorefun@WPS官方微博@kingsoftwps
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