《紫燕食品公司开发项目质量管理研究》开题报告文献综述8000字.docx

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开题报告

题目

上海紫燕食品公司开发项目质量管理研究

学生姓名

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专业班级

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课题类型

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指导教师

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职称

课题来源

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1研究背景、目的及意义

1.1研究背景

作为企业竞争力的重要因素之一，质量管理是综合国力评价的重要标准。信息技术更新换代越来越快，与制造业的融合程度也逐步加深。加快发展智能制造，对我国实现制造业强国战略具有重要的意义。随着智能制造、智能工厂、智能物流和智能维修等概念被不断地重新定义和界定，移动互联、物联网、云计算和大数据等各类技术得到不断突破(曹阳明,丁心如,恩德,2022)。企业逐步向数字化、自动化、可视化、网络化和智能化方向发展。在智能制造大背景下，质量管理该如何转型成为了质量工作者关切的问题。

上海紫燕食品公司作为我国卤制佐餐品企业的代表性企业，深耕我国卤制佐餐品行业多年，随同配套产业提供的就业岗位数十万个，在卤制佐餐品行业竞争加剧压力下，如何在短周期内保质保量的推出先进合格的卤制佐餐品产品，就迫切需要对现有的理论和经验进行有效的运用，对项目管理，质量管理进行学习，消化吸收，融会贯通的找到适合企业自身的项目质量管理体系、流程和工具，确保开发过程的时间、质量、交付生产的效率和产品的质量，这样才能在正式生产交付时提供给客户稳定质量的产品(方婉慧,高冰清,2021)。项目质量管理是项目管理的重要组成部分，是项目管理和质量管理两个学科的交叉领域，对项目的成败及项目产品的质量起着决定性作用。创新卤制佐餐品产品在产品开发项目过程中的各个阶段，都需要运用项目质量管理的方法，保证产品开发能够满足顾客在时间、成本和质量上的要求(韩思颖,贺雅馨,2021)。本文通过对上海紫燕食品公司创新产品开发项目质量管理现状进行调查，找出其在项目质量管理上存在的问题；采用头脑风暴的方法，进一步从人、机、物、环、法、流程等关键要素出发，找出项目质量管理问题产生的主要原因，然后，借助于项目管理理论和质量管理理论的指导，利用相关工具和方法来制定项目质量管理的改进方案(伊诗琳,姜佳怡,康盼)。

1.2研究目的

（1）通过相关文献及资料研究，对相关文献进行综述，介绍目前卤制佐餐品行业内经验做法如，给研究提供一些参考。

（2）结合文献研究和公司面临的问题，探索现有APQP流程，项目质量管理方法，找到一些解决公司面临问题的方法，实践并创造机会来改善公司的项目质量管理。

1.3研究意义

理论意义：①拓展了项目质量管理的应用研究。项目质量管理的文献多见于建筑工程或施工、汽车领域的研究。本文研究的是卤制佐餐品行业，基于质量管理和项目管理的成熟理论，以上海紫燕食品公司项目开发为例，研究了项目质量管理过程中存在的问题并提出了改进的对策，拓展了项目质量管理的实际应用研究。②应用成熟理论解决企业实际问题(李舒涵,梅安然)。通过对上海紫燕食品公司项目开发质量管理的研究，结合紫燕实业企业的实际情况，分析找出了项目开发质量管理上存在问题的原因。在此基础上，通过运用质量管理工具来提出改进方案，这有助于深化我国卤制佐餐品行业的实际情况与项目质量管理理论相结合的研究。

实践意义：①提升了项目质量管理人员的技能。项目的质量是由参与项目质量管理的全体成员的贡献所决定的。通过对上海紫燕食品公司项目质量管理问题的研究，改变了以往的项目质量管理观念，从单独依赖于质量检验到项目全员参与质量管理，变被动的检验到设计、制造预防质量风险，使得科学的项目质量管理工具运用于实际过程，提升了项目成员思考和灵活运用工具的能力，提升了从单一思维到多方面考虑的能力，让员工的综合能力得到了进一步的提升(宁心怡,欧阳芷,潘悦)。②增强了公司的竞争力。由于生产效率的提升，产品的生产成本可以得到进一步的降低。由此而来，卤制佐餐品行业创新项目的开发周期缩短、生产效率提升和单位产品成本降低，都将使得上海紫燕食品公司的智能控制器在市场上更有竞争力，同时也促进了紫燕实业企业的可持续发展(祁秋影,饶雨彤,2022)。

2项目质量管理研究现状

2.1国外研究现状

CPM和PERT的推出，极大地推动了管理科学的进步，对后来的发展产生了很大的影响，这一类管理方法被称为现代项目管理的起源。CPM（CriticalPathMethod）即关键路径法，最初是用来进行化工厂维护项目的日程安排，后来经过不断的发展，逐渐成为适用于有很多作业内容且必须在要求的时间内完成的项目(孙婉静,田韵,2022)。PERT（ProgramEvaluationandReviewTechnique）即计划评审技术，其宗旨是先将复杂的任务分解为具体的活动，然后用网络图来清晰描述每项活动所需的人力、时间、资源和依赖关系的一种管理方法(王语,夏晓)。随着科技发