食堂安全消防培训.pdfVIP

食堂是人群聚集、火电频繁的场所，因此必须加强消防安

全管理。今天我们将进行消防安全专项培训，以提高食堂工作

人员的安全意识和应急处置能力。

提高安全意识

为避免火灾发生，首先必须有强烈的消防安全意识。我们

将定期进行消防知识培训，定期维护食堂的消防设备设施，让

所有的食堂工作人员时刻注意防火。

加强日常消防管理

1.食堂安全员应加强消防检查，包括每日巡查、定期检

查、日常抽查”，发现隐患问题及时整改。

2.非食堂操作人员严禁点火操作。

3.

最后切断总气源开关。

4.使用炉灶时，先开总气阀开关，再开鼓风机，后再微开

炉灶煤气开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至

合适风量。使用部分炉灶时，只开启使用部分的煤气开关和风

机开关，其他的炉灶则保持完好关闭状态。

5.炉灶使用中必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶，禁

止油锅离人。

6.电插座不工作或工作不正常时，不准自行拆下或修理，

应通知相关技术人员。

7.厨房与气房严禁吸烟，严禁将易燃品带进厨房。

8.定期清洗脱排油烟机内的油污，以防油污积存后，使用

时引发火灾。

1.为加强宣传教育，进一步强化员工消防安全意识和应急

处置能力，要定期邀请消控室专业技术人员开展消防安全培训，

让每一位员工掌握初步防火、灭火常识，懂本岗位火灾危险点，

会报警、会使用灭火器材。

2.对于重点生产岗位人员要求安全用火、用电、用油、用

气、严格操作要求。针对食堂工作的特殊性，重点强调天然气

的正确使用方法及油锅点燃操作不能离人等。

3.重点培训演练天然气泄漏、油锅着火的应急处理，灭火

器、灭火毯、灭火锅盖的正确使用方法，模拟火灾现场进行疏

散逃生，让每一位员工实际操作练使用灭火器材。

应对火灾发生

1.用灭火器、消火栓灭火，迅速疏散用餐人员，同时拨打

火警电话。

迅速将火场人员转移疏散。

3.立即切断电源，关闭燃气开关。

4.将易燃易爆物品转移到安全区域。一层食堂失火，烟火

封住出口时，可从窗口跳出去；二、三层食堂失火，烟火封住

出口时，可用床单、被套、窗帘制成安全绳，从窗口缓缓下滑。