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卫生许可证自查报告范文

一、单位基本情况

单位名称：XXX餐厅

单位地址：XXX市XXX区XXX街XXX号

单位性质：餐饮服务

二、卫生管理制度建立情况

1.餐饮场所内是否建立了《食品安全管理制度》？

是。根据食品安全法规定，我们餐厅已经建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、存储、加工、制作、销售等环节的规范操作流程。

2.是否建立了员工健康管理制度？

是。我们餐厅严格执行《员工健康管理制度》，对员工进行健康体检，并定期进行卫生知识培训，确保员工健康状况符合卫生标准。

3.是否建立了餐具清洗消毒制度？

是。我们餐厅严格执行《餐具清洗消毒制度》，对餐具进行定期清洗消毒，并确保清洗消毒设备和方法符合卫生标准。

4.是否建立了食品留样管理制度？

是。我们餐厅建立了完善的《食品留样管理制度》，对每批进货的食材进行留样，以备日后查验，确保食品质量符合卫生标准。

5.是否建立了食品原料管理制度？

是。我们餐厅建立了细致的《食品原料管理制度》，对食品原料的采购、存储、处理等环节进行严格管理，确保原料符合卫生标准。

三、食品安全管理情况

1.食品采购是否有合法合规手续？

是。我们餐厅严格按照《食品安全法》规定进行食品采购，确保所有进货食材都有合法合规手续。

2.食品加工是否符合卫生标准？

是。我们餐厅严格遵守《食品加工卫生规范》，对食品加工环节进行规范操作，保证食品加工符合卫生标准。

3.食品销售是否标示清晰？

是。我们餐厅在食品销售环节标示清晰，明示食品名称、价格、保质期等信息，确保顾客了解食品信息。

四、水、电、气、暖等设施设备管理情况

1.水源是否符合卫生标准？

是。我们餐厅使用的水源均符合卫生标准，定期进行水质检测，并对水质进行消毒处理，确保供应给顾客的水符合卫生标准。

2.电气设备是否定期检测维护？

是。我们餐厅的电气设备定期进行检测维护，确保设备正常运作，避免因电气设备故障导致的风险。

3.燃气设施是否合法安全？

是。我们餐厅使用的燃气设施均合法安全，定期进行检测维护，确保燃气设施的安全性。

4.暖气设施是否使用安全？

是。我们餐厅的暖气设施符合安全标准，确保暖气设施的使用安全。

五、公共卫生及环境卫生管理情况

1.卫生间是否干净整洁？

是。我们餐厅的卫生间定期清洁，确保卫生间干净整洁，提供给顾客一个舒适的用餐环境。

2.餐厅内环境是否整洁？

是。我们餐厅内部环境整洁，保持地面、墙面、天花板等物体的清洁卫生，确保顾客用餐环境整洁舒适。

3.废弃物处理是否合理？

是。我们餐厅对废弃物进行分类处理，保持环境整洁，避免废弃物对环境造成污染。

结语：XXX餐厅将严格按照以上各项规定执行，确保食品卫生安全，为顾客提供安全放心的餐饮服务。同时，我们也将不断加强自查自改工作，做好日常卫生管理，努力提升服务质量，欢迎社会各界监督指导，共同营造食品安全的消费环境。